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요리와 과학의 새로운 융합 ‘분자조리학’ 452회 SBS 스페셜
방송일 2016.10.16 (일) 조회수 1366
요리에 대한 과학과 기술이 필요하다는 주장. 그것을 토대로 연구하는 '분자조리학'에 대해 알아보자.

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