167회 요리조리 맛있는 수업
초록빛 바다의 맛! 매생이
방송일 2019.02.19 (화)
초록빛 바다의 맛! 매생이 ▶ 푸른 바다의 향을 담은 매생이굴떡국 청정지역 바다에서만 서식한다는 매생이! 단백질부터 칼륨까지, 우리 몸에 필요한 5대 영양소를 모두 갖추고 있는 해조류다. 제철을 맞아 푸른 자태를 뽐내는 매생이와 바다의 우유라 불리는 굴까지 넣어, 영양 만점 매생이 굴 떡국을 만들어 본다. 감칠맛을 내기 위해 채소물까지 넣어주면, 시원한 국물이 일품이다. 매생이의 부드러운 식감과 푸른 바다의 향이 함께 어우러진 매생이굴떡국! 쌀쌀한 날씨에 더욱 생각나게 되는 매생이굴떡국을 만나보자. ▶고소함이 가득! 매생이 새우 치즈 전 매생이로 즐기는 또 한가지 특별한 요리! 바로 쫀득하고 고소한 맛이 특징인 매생이새우치즈전이다. 부드러운 매생이와 쫀득한 치즈가 만나면, 어디에서도 맛볼 수 없는 특별한 전 요리가 완성된다는데- 어린이들의 영양간식으로도 제격인 매생이 새우 치즈 전을 먹어보자. ▶ 모양도 맛도 특별한, 매생이 달걀말이 평범한 달걀말이는 가라! 초록빛이 매력적인 매생이 달걀말이! 그런데 달콤자매의 눈길을 사로잡은 재료가 있다는데- 바로 생 매생이를 건조해서 말린 건조 매생이! 모양은 작지만, 물에 불리면 거의 10배로 늘어난다는 건조 매생이는 가정에서도 간편하게 사용할 수 있는 식재료다. 매생이와 달걀이 함께라면 고소함과 부드러운 식감이 두 배! 게다가 특별한 모양으로 달콤자매의 마음 까지 사로잡은 특별한 매생이 달걀말이를 만들어 본다. ▶ 바삭해서 더 맛있다! 매생이 김 부각 다양한 매생이 요리에 이어, 마지막으로 만나볼 매생이 요리는 매생이 김 부각! 김과 찹쌀풀로 고소한 맛이 일품인 매생이 김 부각은 바삭하게 튀겨진 매생이 김 부각에 달콤한 설탕까지 뿌려주면, 바삭함과 달콤함을 동시에 맛 볼 수 있다. 초록빛 가득 담은 매생이 한상차림을 만나러 떠나보자!! 서울특별시 서초구 반포대로14길 18 ☎02-583-5658 서울특별시 서초구 반포대로14길 18 3층 ☎02-584-5658