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인도 전통의 맛 (2)

▶겉은 바삭~ 속은 촉촉! 카슈미르 난
달콤자매와 함께 인도로 떠나는 특별한 시간!
오늘은 인도 카슈미르 지역의 전통 음식인 ‘카슈미르 난’을 함께 만들어본다.
이번 시간에는 달콤자매도 두 팔 걷고, 카슈미르 난 만들기에 나섰는데~
달콤한 과일과 고소한 맛을 내줄 견과류. 그리고 알쏭달쏭 상자 속 ‘재료’와의 특별한 만남! 
각자의 취향에 따라 반죽 모양을 만들어, 탄두리 화덕에 구워내면
겉은 바삭~ 속은 촉촉한 카슈미르 난이 완성된다.
겉보기엔 일반 난과 비슷한 모양이지만, 그 맛을 확인하면 생각이 달라진다는데~ 
한 입 베어 무는 순간 달콤한 과일 향과 맛이 전해지는 카슈미르 난!
게다가, 빵 안에 박힌 견과류를 씹는 식감도 한 번 맛보면 잊을 수 없다.
달콤자매도 푹 빠진 카슈미르 난의 맛은 어떨까?

▶인도의 대표 음식! 탄두리 치킨
달콤자매의 눈을 휘둥그레하게 만든 두 번째 요리는? 
바로, 인도의 대표 음식이라고도 불리는 탄두리 치킨이다. 
매콤하면서도 이국적인 향이 어우러진 향신료 소스를 닭고기에 바른 뒤, 
탄두리 화덕에 노릇하게 구워내면 한국인 입맛에도 안성맞춤인 탄두리 치킨이 완성된다.
화덕 고유의 향까지 배어, 더 풍성한 맛을 느낄 수 있다는 탄두리 치킨.
하지만 붉은 빛이 강렬한 탄두리 치킨에서 달콤한 맛도 난다고 하는데!
매콤하면서도 달콤한 맛이 나는 탄두리 치킨 맛의 비밀은? 
달콤자매와 함께 인도 식문화에 대해 공부도 하고, 인도 대표 음식까지 만나보는 시간!
인도 대표 음식. 탄두리 치킨을 함께 만나보자.

▶맛과 영양을 담은 인도 가정식, 탈리
오늘 인도 요리의 하이라이트! 바로, 인도 음식 하면 빠질 수 없는 탈리다. 
달콤자매도 저절로 춤추게 한 푸짐한 인도 요리 한상차림! 
앞서 만든 탄두리 치킨부터 난, 카레까지 한꺼번에 만나볼 수 있는 탈리!
특히, 시금치, 콩, 닭고기로 만든 카레는 남녀노소의 건강까지 생각한 카레라고 할 수 있다. 
게다가, 입안을 개운하게 해주는 인도식 피클 아차르도 탈리에서 빠질 수 없는 음식이라는데~ 
먹을수록 빠져드는 탈리의 매력! 그리고 인도 요리를 차지하기 위한 달콤자매의 치열한 
경쟁까지! 어느 것 하나 놓칠 수 없는 탈리의 매력을 달콤자매와 함께 만나보자.

서울 종로구 지봉로 18
☎ 02-2232-2286