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다채롭게 즐기는 인도 요리의 세계

▶건강한 맛! 인도 채소튀김 베지파코라.
천의 얼굴을 지닌 나라로 불리우는 인도의 대표 요리를 만나보는 시간! 
가장 먼저 만나볼 요리는 바로, 담백한 맛이 일품인 인도식 채소튀김 ’베지파코라‘이다. 
베지파코라는 종교적인 이유로 채식주의자가 많은 인도 사람들이 좋아하는 채식요리로 통한다. 갖가지 채소와 다채로운 향신료들이 만나 독특한 향과 맛을 뽐낸다는데~
한 번 맛보면 절대 잊을 수 없는 색다른 맛을 선사하는 베지파코라를 먹어본다. 

▶ 인도 요리에서 빠질 수 없는 향신료, 커민 요리
다음으로 만나볼 요리는, 인도의 대표 향신료로 손꼽히는 커민!
강한 향 때문에 다른 향신료의 맛과 향까지 모두 감출 정도로 맛이 강하지만, 
이 커민만 있으면 인도 현지의 맛을 그대로 재현해 낼 수 있다.    
향이 나는 인도쌀 바스마티 라이스와 커민을 볶아 만든 커민 라이스는
고소하고 독특한 향이 매력적이다. 
거기에 카레를 함께 먹으면 그야말로 금상첨화!
풍부한 향신료로 만든 마살라 소스와 삶은 달걀이 통째로 든 에그카레를 커민라이스와 함께 먹으면 더할 나위 없는 최고의 맛을 자랑한다.  
인도의 대표 국민빵 로티도 빠질 수 없다. 
인도 가정집에서 주로 먹는 로티는 난보다 담백하고 고소한 맛이 특징인데, 
카레와 함께 즐기면 밥과는 또다른 맛을 느낄 수 있다.

▶ 최고의 단 맛, 굴랍자문
마지막으로 만나볼 요리는, 인도의 대표 국민 간식인 ’굴랍자문‘!! 
우유를 튀겨 시럽을 뿌려먹는 인도 전통 요리인 굴랍자문은 
입에 넣는 순간, 극강의 달달함을 선사한다.
최고의 단 맛을 제대로 느끼기에 굴랍자문만 한 게 없다는데~. 
독특한 향과 맛을 지닌 인도의 맛을 만나러 함께 떠나보자!
 

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