220회 요리조리 맛있는 수업
가을에 만나는 궁중음식
방송일 2019.09.16 (월)
가을에 만나는 궁중음식 ▶영양만점 궁중식, 굴비양념찜 달콤자매와 함께 다양한 궁중음식의 세계로 떠나본다. 제일 먼저 달콤자매가 만나볼 요리는? 고소하고 짭짤한 맛이 골고루 배어있는 굴비양념찜이다. 궁중에선 귀한 식재료인 동시에, 왕의 건강을 생각하는 건강식으로도 여겼던 굴비! 단백질이 풍부해, 피로 해소에도 도움을 주는 최고의 식재료다. 맛있게 쪄낸 굴비 위에 올려진 오색빛깔 고명까지! 맛과 멋이 담긴 굴비양념찜! 영양 만점, 밥도둑 굴비양념찜을 맛보러 가보자. ▶쫄깃한 표고버섯과 죽순의 조화! 죽순 영양밥 두 번째로 달콤자매가 만나볼 궁중음식은? 고소한 향과 감칠맛을 느낄 수 있다는 죽순 영양밥이다. 죽순, 표고버섯 그리고 고소한 밤까지 들어가, 모양은 물론, 쫄깃함과 고소한 맛까지 선사하는 죽순 영양밥! 게다가 특별한 재료를 넣고 밥을 지으면 죽순 영양밥의 맛을 한층 더 살려준다는데~ 과연 그 특별한 재료의 정체는~? 몸에 좋은 재료로, 영양이 듬뿍 담긴 죽순 영양밥을 먹어본다. ▶담백한 맛, 밤 대추 깻잎구이 이번엔 특별한 반찬 요리가 기다리고 있다. 바로, 고소한 들기름에 구워낸 밤 대추 깻잎구이! 고소한 향은 물론, 담백한 맛까지 더해져 어린이들도 잘 먹을 수 있다는데~ 게다가, 만드는 방법도 간단해서 가정에서도 손쉽게 만들 수 있는 반찬으로도 안성맞춤! 특히, 오도독~ 씹히는 밤과 대추는 씹는 재미까지 더해준다. 밤 대추 깻잎구이라면 밥 한 그릇도 뚝딱! 가을에 어울리는 특별한 궁중음식을 만나보자. 케이맘요리교실 서울 송파구 올림픽로 336 대우유토피아오피스텔 804호 ☎010-7925-2236