221회 요리조리 맛있는 수업
청포묵으로 만드는 궁중음식
방송일 2019.09.17 (화)
청포묵으로 만드는 궁중음식 ▶탱글탱글한 맛! 청포묵 표고 무침 전통의 맛이 느껴지는 궁중요리를 만나보는 시간! 그중에서도 달콤자매가 가장 먼저 만나볼 오늘의 요리는? 바로, 탱글탱글함이 살아있는 청포묵 표고 무침이다. 녹두의 앙금을 모아 만든 청포묵! 옛날에는 녹두를 맷돌에 갈아 묵을 쑤었다고 하는데. 게다가 청포묵은 필수아미노산, 단백질이 풍부해 어린이 성장기 어린이들에게도 좋은 식재료다. 건강과 맛, 두 가지를 모두 잡은 청포묵 무침을 만나본다. ▶쑥갓과 청포묵의 조화! 청포묵 전 다음으로 배워볼 요리는, 먹으면 먹을수록 그 맛이 살아나는 청포묵 전! 청포묵과 쑥갓이 만나 느끼함은 잡아주고 맛은 한층 더 높여주는 요리다. 게다가 간장에 찍어 먹으면 청포묵 전의 짭짤하고도 고소한 맛을 동시에 느낄 수 있다는데~ 청포묵 전을 처음 먹어보는 달콤자매의 반응은? 달콤자매와 함께 이색 청포묵 요리를 배워본다. ▶채소와 청포묵의 만남, 청포묵 오색 비빔밥 남녀노소 누구나 좋아하는 우리나라 대표 음식 비빔밥! 달콤자매가 만나볼 특별한 비빔밥이 준비되어 있다. 바로, 청포묵 오색 비빔밥! 다양한 채소의 식감과 고소한 청포묵의 조화는 씹는 재미까지 더해준다. 게다가 선생님이 준비한 특별한 고추장까지 넣으면 청포묵 비빔밥의 맛을 더욱 살려준다는데~ 과연 특별한 고추장의 정체는? 달콤자매도 반한 청포묵 오색 비빔밥을 만나보자. 케이맘요리교실 서울 송파구 올림픽로 336 대우유토피아오피스텔 804호 ☎010-7925-2236