222회 요리조리 맛있는 수업
건강하게 즐기는 궁중음식
방송일 2019.09.23 (월)
건강하게 즐기는 궁중음식 ▶겉은 바삭~ 속은 쫀득한, 피망잔멸치밥전 에서만 만날 수 있는 특별한 전 요리가 있다? 칼슘이 풍부한 멸치부터 몸에 좋은 채소까지! 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 피망잔멸치밥전이다. 고소하게 볶아낸 멸치와 다양한 채소, 그리고 밥을 넣어 만든 반죽을 부쳐주면, 겉은 바삭~ 속은 쫀득한 피망 잔멸치밥전 완성! 멸치의 고소함과 아삭한 채소의 식감이 밥 전의 맛을 한층 돋워준다는데~ 맛과 영양을 모두 잡은 피망 잔멸치밥전을 만나보자. ▶궁중만두, 규아상 이번에는 직접 궁중음식 만들기에 나선 달콤자매! 그 주인공은 바로, 궁중음식의 별미라고도 불리는 궁중만두. 규아상이다. 오이와 표고버섯, 소고기를 넣어 만든 만두 속과 쫀득한 만두피의 조합! 게다가, 시선을 한 번에 사로잡는 특별한 만두의 모양까지! 모양도 각양각색! 달콤자매가 직접 만든 규아상의 맛은 어떨까? 달콤자매와 함께 규아상을 만들어보자. ▶궁중식 불고기, 너비아니 구이 마지막으로 만나볼 궁중음식은? 바로, 달콤한 맛을 내는 양념장에 버무린 너비아니 구이다. 특히, 부드럽고 고소한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아할 맛이라는데~ 양념이 잘 배어든 소고기를 불에 구워 더 담백한 맛을 느낄 수 있는 너비아니 구이! 너비아니 구이만 있으면 어느새 밥 한 그릇 뚝딱! 선선한 바람이 불어오는 가을, 영양만점 너비아니 구이로 입맛을 챙겨보자. 케이맘요리교실 서울 송파구 올림픽로 336 대우유토피아오피스텔 804호 ☎010-7925-2236