265회 요리조리 맛있는 수업
힘이 쑥쑥 건강 요리
방송일 2020.03.16 (월)
힘이 쑥쑥 건강 요리 ▶향긋한 두릅으로 만드는 봄철 간식, 두릅된장전 새 생명이 자라나는 싱그러운 봄! 향기로운 봄기운을 가득 담은 요리를 만나본다. 가장 먼저, 향긋하고 신선한 봄철 대표 산나물인 두릅으로 만나보는 첫 번째 요리는? 바로 봄 향기 가득 담은 두릅된장전이다. 된장으로 조물조물 양념한 두릅을 직접 꼬챙이에 끼워 두릅된장전을 만들어 보는데! 아삭하고 향긋한 두릅과 구수한 된장 양념이 어우러진 두릅된장전의 맛은 어떨까? 봄내음 물씬 나는 두릅된장전을 만나보자. ▶선조들이 사랑했던 선요리, 무선 다음으로 만나볼 요리는 채소를 찌는 방식으로 만드는 선요리. 그중에서도 아삭하고 달큰한 무로 만든 무선이다. 오이, 호박 등 다양한 채소로 만들 수 있는 선요리는 조선 시대부터 선조들이 먹어온 음식이라는데! 무선에 들어가는 다양한 재료를 알아보고 직접 재료를 넣어 무선을 만들어보는 달콤 자매! 선생님이 알려주신 무선 만들기 비법까지! 아삭한 무와 쫄깃한 버섯, 고기가 어우러진 무선의 맛은 과연? 나른하고 입맛 없는 봄날, 기운 나게 하는 건강 요리로 힘이 쑥쑥~ 솟는 한 상을 만나보자. 서울 강남구 압구정로 50길 7 정동상가 2층 19호 010-6404-6397