277회 요리조리 맛있는 수업
하몬으로 즐기는 스페인 요리
방송일 2020.04.27 (월)
하몬으로 즐기는 스페인 요리 ▶하몬 본연의 맛을 즐길 수 있는 하몬 이베리코 정열의 나라 스페인의 요리를 배워보는 시간! 스페인의 전통 햄, 하몬 요리를 만나본다. 첫 번째 요리는 하몬 이베리코 본연의 맛을 즐길 수 있는 요리다. 커다란 하몬을 얇게 써는 카빙을 직접 경험해보며, 정통 하몬의 맛을 느껴보는 달콤 자매! 짠맛이 강한 하몬 이베리코와 담백한 바게트를 같이 먹는 맛은? 스페인 사람들이 즐겨 먹는 현지의 맛, 하몬 이베리코를 만나보자. ▶하몬 세라노가 들어간 특별한 스페인 피자, 하몬 넛츠코카 다음으로 만나볼 요리는 페이스트리 반죽으로 만드는 스페인식 피자, 하몬 넛츠코카다. 모양도, 만드는 방법도 일반 피자와는 다른 스페인식 피자의 등장에 기대감도 상승하는 달콤 자매. 스페인 흑돼지를 염장해 만든 이베리코와 달리 이번엔 백돼지로 만든 하몬 세라노가 들어간 요리라는데! 쫀득쫀득한 식감이 돋보이는 하몬 세라노와, 바삭바삭한 페이스트리 도우의 만남은 어떤 맛일까? 하몬으로 만든 스페인식 피자! 하몬 넛츠코카를 만나보자. ▶짭쪼름한 하몬의 고소한 변신, 하몬 크로켓 마지막으로 만나볼 요리는 하몬을 잘게 잘라 베샤멜소스와 함께 반죽해 튀긴 요리, 하몬 크로켓이다. 바삭한 튀김옷 속에 고소하고 부드러운 베샤멜소스와 하몬을 넣어 바삭하면서도 부드러운 맛이 일품이라는데! 게다가 쭉 늘어나는 치즈까지! 달콤 자매가 푹 빠진 하몬 크로켓의 맛은? 하몬의 종류도 배우고, 다양한 하몬 요리를 만나보는 시간! 스페인 전통 햄, 하몬 요리들을 만나보자. 서울 용산구 이태원로27가길 49 010-3468-0799