296회 요리조리 맛있는 수업
집에서도 맛있게 즐기는 인도 요리
방송일 2020.07.06 (월)
집에서도 맛있게 즐기는 인도 요리 ▶ 수천 년의 전통과 만난 현대적인 맛, 치즈 난 오랜 전통을 자랑하는 인도 요리를 집에서도 맛있게 만들어보자. 수많은 인종이 더불어 사는 인도는 하나의 음식도 다양한 조리법으로 만들 수 있다. 처음 만나볼 요리는 인류 문명이 시작할 때부터 지금까지 꾸준히 만들어지는 인도의 주식 난이다. 담백한 빵에 마늘 소스와 치즈를 올려 고소함을 더한 치즈 난. 전통과 현재가 결합한 독특한 맛의 치즈 난을 먹어본다. ▶ 어떤 재료로도 느낄 수 있는 인도의 맛, 토마토 카레 다음으로 만나볼 요리는 난의 단짝이자 인도 요리의 대표주자 카레다. 우리 나라의 찌개의 버금갈 정도로, 다양한 요리 방법을 자랑하는 카레! 과연 토마토와 각종 채소가 들어가 색다른 카레의 맛은 어떨까? 가정에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 내는 이국적인 맛, 토마토 카레를 만나본다. ▶ 이색적인 맛을 담은 탄두리 치킨 마지막 인도 요리의 주인공은 바로 탄두리 치킨. 인도의 전통 화덕인 탄두르에서 구워냈다 해서 이름 붙은 탄두리 치킨은 요거트로 재운 닭고기에 각종 향신료를 발라 구운 전통요리다. 새콤하고 향긋한 탄두리 치킨의 맛에 반한 달콤 자매, 결국 마지막 탄두리 치킨을 놓고 대결까지 벌이는데, 다채로운 조리법으로 누구나 맛있게 즐기는 인도 요리를 만나보자. 주소: 경기도 성남시 분당구 판교역로10번길 12 TEL: 010-2229-5330