303회 요리조리 맛있는 수업
표고버섯으로 만든 건강 밥상
방송일 2020.08.04 (화)
표고버섯으로 만든 건강 밥상 ▶겉은 바삭 속은 촉촉, 표고버섯탕수 향긋한 향으로 많은 사랑을 받는 표고버섯 요리를 배워본다. 첫 번째 요리는 고기 대신 표고버섯을 이용해 만드는 표고버섯 탕수다. 바삭한 튀김옷을 만드는 비법과 튀김옷이 벗겨지지 않게 튀기는 비법도 배워본다. 바삭한 튀김옷 속에 향긋한 표고버섯이 들어가 반전의 맛을 선사하는 표고버섯 탕수를 먹어보는 달콤 자매! 알록달록 신선한 채소와 새콤달콤 소스까지 더해져 한층 더 깊은 풍미를 느낄 수 있는 표고버섯 탕수의 맛은? 바삭하고 촉촉한 이색 표고버섯 요리, 표고버섯 탕수를 먹어보자. ▶향긋한 표고버섯과 쫄깃한 전복의 만남, 전복표고밥 다음 요리는 맛은 물론, 영양까지 듬뿍 담긴 건강식! 전복표고밥이다. 바다의 산삼이라 불리는 전복과 향긋한 표고버섯이 어우러진 전복표고밥! 게다가, 다시마 육수로 밥물을 해 더욱 담백하고 건강한 맛이라는데! 먹을수록 감칠맛이 도는 전복표고밥의 무한 매력에 빠져든 달콤 자매! 바다 향을 품은 전복과 신선하고 향긋한 표고버섯의 조합은 과연? 맛은 물론, 영양까지 만점인 전복표고밥을 먹어보자. ▶아삭하고 새콤달콤한 맛! 표고버섯 모듬 장아찌 마지막으로 만나볼 요리는 표고버섯을 비롯해 다양한 채소를 넣어 만든 반찬요리, 표고버섯 모듬 장아찌다. 새콤달콤한 향에 이끌려, 양념이 밴 표고버섯을 한 입에 먹어보는 달콤 자매! 간장과 식초, 매실액을 넣어 만든 표고버섯 모듬 장아찌의 강렬한 맛을 표정으로 보여주는데! 새콤 달콤 매콤한 맛이 일품인 표고버섯 모듬 장아찌와 고소하고 담백한 전복표고밥의 맛있는 조화까지! 향긋한 표고버섯으로 만드는 건강 밥상을 만나보자. 서울 서초구 남부순환로 2201 101호 02-523-2777