368회 요리조리 맛있는 수업
부드러운 두부 요리
방송일 2021.04.12 (월)
부드러운 두부 요리 ▶한 입에 쏙, 오색빛깔 두부소박이 꿈 속의 구름 나라같이 부드러운 두부로 재미있게 요리를 만들어보자. 두부는 단백질과 무기질이 풍부한 영양 식품으로, 다양한 요리로도 즐길 수 있다. 달콤자매가 만들어 볼 첫 번째 두부 요리는 김치 이름을 딴 두부소박이. 소를 채워 넣어 만드는 김치인 소박이처럼 노릇노릇 구운 두부에 칼집을 내고 여러가지 재료를 넣어 만드는 이색 요리다. 파프리카와 버섯, 고기를 골고루 넣어 보기에도 화려한 두부소박이를 만드는 달콤자매. 흥이 가득한 달콤자매의 두부소박이 요리법을 확인하자. ▶상추로 피운 맛있는 두부 꽃, 참치 두부 쌈밥 두부소박이에 이은 두부 요리는 바로 참치 두부 쌈밥. 두부로 쌈밥을 만든다는 말에 갸우뚱한 달콤자매, 두부가 함께한 쌈밥은 어떤 요리일까? 통조림 참치와 으깬 두부를 쌈장에 넣고 졸여낸 쌈장 소스는 그대로 밥에 싸먹어도 꿀맛인 쌈에 안성맞춤이다. 여기에 선생님의 특별한 손재주를 더하면 시선을 사로잡는 화려한 상추 꽃까지 만들 수 있다는데. 만드는 재미에 먹는 재미까지 더한 참치 두부 쌈밥을 만들어보자. ▶네모네모 매콤달콤 칠리 두부 강정 두부 요리를 훌륭하게 만든 달콤자매에게 선생님이 특별한 요리 선물을 준비했다는데. 네모난 두부에 빨간 양념을 묻혀 마치 깍두기를 닮은 이 요리는 바로 칠리 두부 강정. 튀김옷을 입힌 두부에 매콤달콤한 양념을 묻히면 닭강정 못지 않은 튀김요리가 탄생한다. 먹음직스런 칠리 두부 강정을 맛보기 위한 달콤자매의 치열한 게임 대결! 두부를 요리로 변신시켜봤다면 단어로 변신시켜보자, 두부의 초성인 ‘ㄷ, ㅂ’으로 다양한 단어를 만들어보는 초성 게임! 두부요리 수업의 마지막을 장식하는 칠리 두부 강정을 맛볼 주인공은 누구일까? 두부로 재미있게 만드는 요리들을 맛있는 수업에서 만나보자. 주소: 경기 용인시 수지구 죽전로254번길 13 TEL: 0507-1363-8622