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왕비님의 여름 건강 밥상

▶왕비의 생일에 올랐던 특별한 음식, 초교탕
임금님의 밥상에 이어 화려함을 자랑하는 왕비님의 여름 건강 밥상을 알아보자.
첫 번째로 만나볼 요리는 바로 초교탕이다.
이름은 조금 생소하지만, 왕비의 생일상에도 올랐던 귀한 음식이라는데. 
닭고기에 도라지와 미나리 등
몸에 좋은 재료들을 함께 반죽해 끓이면 초교탕 완성! 
특히 도라지는 호흡기 건강과 뼈 성장에 좋은 식재료지만,
특유의 쓴 맛과 향 때문에 어린이들이 
선호하지 않는 경우가 많은데.
구수한 육수에 끓인 쫄깃한 닭고기와 함께하는 도라지라면 
어린이들 입맛에도 문제없다!
맛과 건강 두 마리 토끼를 잡은 왕비의 건강식, 초교탕을 만나보자.

▶탱글탱글한 전복이 통째로, 전복만두탕
다음으로 만나볼 왕비의 요리는 전복만두탕이다.
각종 비타민과 무기질이 풍부한 전복은 자타공인 여름철 건강 식재료. 
정조의 어머니 혜경궁 홍씨도 큰 연회를 끝낸 후
기운을 북돋기 위해 먹었던 음식이라는데.
전복을 만두피로 사용해 소를 채워 넣은 전복 만두는
밀가루로 만든 일반 만두보다 더 쫄깃한 식감이 특징이다. 
달콤자매도 직접 전복 만두를 만들어보는데.
웬일인지 순서를 기억하지 못하고 헤매는 달콤언니! 
윌로의 도움으로 위기를 극복할 수 있었다는데.
과연 달콤자매는 무사히 전복 만두를 만들 수 있을까?
탱글탱글한 전복의 맛을 가득 느낄 수 있는 전복만두탕을 만나보자.

▶퐁당 빠져드는 달콤한 맛, 수정과
뜨끈한 탕을 먹었으니 시원하게 입가심할 차례, 마지막 요리는 수정과다.
하지만 평소 알던 수정과와 달리 과일이 들어간 상큼한 비주얼에 당황한 달콤자매.
그 이유는 바로 지금과 달리 과거에는 화채를 모두 수정과라고 했기 때문인데.
채 썬 배와 유자를 넣고 시원한 꿀물을 부어주기만 하면
보기만 해도 달콤한 수정과가 만들어진다. 
수정과를 맛본 달콤자매도 두 눈이 번쩍! 그 맛에 숟가락을 놓지 못하는데. 
온몸 가득 퍼지는 달콤하고 시원한 맛, 수정과를 먹어보자.

 서울특별시 강북구 삼각산로 75