428회 요리조리 맛있는 수업
좋은 의미가 가득 담긴 돌상 요리
방송일 2021.12.07 (화)
좋은 의미가 가득 담긴 돌상 요리 ▶건강하고 오래 살기를 바라는 마음을 담은 잔치국수 아이가 태어난 지 만 1년이 되는 생일인 돌잔치에 대해 배우는 달콤자매. 돌잡이 물건이 가진 각각의 의미와 더불어, 특별한 의미를 담은 돌상차림의 요리들을 배운다. 첫 번째 요리는 장수의 복을 상징하는 잔치국수. 길게 이어지는 면발처럼, 아이가 건강하고 오래 살기를 바라는 마음을 담아 돌상에 올렸던 음식이다. 하얀 국수와 더불어 알록달록한 채소 고명을 얹어, 보기만 해도 먹음직스러운 잔치국수의 맛은 어떨까? 깊은 맛이 있는 잔치국수를 먹어보자. ▶먹을 복을 의미하는 송편 돌상에는 요리뿐 아니라 각각의 좋은 의미를 담은 떡도 함께 만들어 올렸다는데. 그중에서 속이 꽉 찬 송편은, 아이가 평생 먹을 복을 누리길 바라는 마음을 담은 떡이었다. 송편에 담긴 의미를 배우며 직접 송편을 빚어보는 달콤자매. 고소하면서도 달콤한 소가 가득 들어간 송편의 맛은 과연? 솔잎을 깔고 쪄내 은은한 솔향이 밴 송편을 먹어보자. ▶액운을 물리쳐주는 팥수수경단 마지막 요리는 돌상에 올라가는 떡인 팥수수경단. 팥수수경단은 돌상부터 아이의 10살 생일까지 생일상에 올라가는 떡이다. 예로부터 팥과 수수의 붉은색이 나쁜 기운을 막아준다고 해 아이의 생일상에 빠지지 않는 떡이라는데. 붉은색을 띠는 수수가루와 고운 찹쌀가루를 섞어 동글동글한 수수경단을 직접 빚어보는 달콤자매. 돌상에 올리는 요리들과 그 요리에 담긴 의미들을 요리조리 맛있는 수업에서 함께 알아보자. 강화질시루 인천광역시 강화군 양도면 강화남로 445 0507-1461-5027