431회 요리조리 맛있는 수업
구수한 황태 요리의 세계
방송일 2021.12.20 (월)
구수한 황태 요리의 세계 ▶쫀득하고 고소한 황태강정 고소하고 담백한 맛이 있는 황태 요리를 배운다. 첫 번째 요리는 황태를 튀겨 매콤달콤한 소스를 덧입힌 황태강정이다. 황태 손질법부터, 부드럽고 쫄깃한 황태강정을 만드는 비법을 배우는 달콤자매. 한겨울 찬바람을 맞아 얼고 녹기를 반복해 쫄깃한 식감을 내주는 황태를 바삭하게 튀겨내 특별한 맛을 더한 황태강정! 매콤달콤한 소스를 곁들여 먹을수록 입맛 당기는 황태강정을 먹어보자. ▶세계인의 입맛을 사로잡은 황태구이덮밥 두 번째 요리는 한그릇 요리로 손색없는 황태구이덮밥. 특히 황태구이덮밥은 2018 평창 동계올림픽에서 한식 메뉴로 선정되어 세계인의 입맛을 사로잡은 요리라는데. 밥의 윤기를 더해주는 선생님의 특별 비법과 함께 맛있는 황태구이덮밥을 만드는 방법을 배워보는 달콤자매. 매콤한 양념을 발라 구운 황태구이와, 황태보푸라기를 넣고 지은 황태밥이 선사하는 조화로운 맛은? 다른 반찬 없이도 든든한 한 끼 식사로 제격인 황태구이덮밥을 먹어보자. ▶시원하고 깊은 맛, 무황태국 마지막 요리는 황태의 감칠맛이 우러난 무황태국이다. 추운 겨울 온몸을 따뜻하게 녹여주는 국물 요리, 무황태국은 무의 시원한 맛과 함께 황태의 구수하고 담백한 맛을 동시에 느낄 수 있는 요리다. 쫄깃한 황태와 부드러운 무가 다채로운 식감을 선사한다는데. 우러나 시원하고 깊은 맛을 내주는 무황태국의 매력! 쫄깃하고 담백한 황태요리들이 궁금하다면, 요리조리 맛있는 수업에서 알아보자. 강화질시루 인천광역시 강화군 양도면 강화남로 445 0507-1461-5027