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푸르른 맛, 열무 요리

▶시원한 열무김치와 보리밥으로 만든 열무 비빔밥
여름에 잘 어울리는 푸릇푸릇한 맛, 열무로 만든 요리들을 만나보자.
‘열무 요리’하면 빼놓을 수 없는 것이 바로 아삭하고 시원한 열무김치!
특히 오래도록 푸른빛과 아삭함을 유지할 수 있는 비법이 들어가
더욱 신선하고 맛있는 열무김치를 만들 수 있다는데.
게다가 잘 익은 열무김치로 만든 열무 비빔밥은 또 다른 별미!
아삭한 열무와 톡톡 터지는 보리밥이 만나 환상적인 맛을 선사한다는데.
열무 요리의 기본이자 가장 실패 없는 조합, 열무김치와 열무 비빔밥을 만나보자.

▶열무김치와 고등어의 완벽한 조합, 열무 김치찜
두 번째로 만들어볼 요리는 매콤하고 감칠맛 나는 열무 김치찜이다.
일반적인 김치찜과 달리 열무김치로 만들어 색다른 맛을 느낄 수 있다는데.
만드는 방법도 시선 집중! 찐 열무김치를 이용해서 고등어 통조림을
밧줄로 동여매듯 돌돌 만 다음 고춧가루 팍팍 넣고 익히면 완성~
푹 쪄서 부드러워진 열무김치와 살이 통통하고 고소한 고등어조림이
입에서 사르르 녹는 최고의 궁합을 자랑한다는데.
열무김치의 놀라운 변신, 열무 김치찜을 만들어보자.

▶생열무만의 매력, 열무 샐러드
마지막으로 만나볼 요리는 생열무의 맛을 느낄 수 있는 열무 샐러드다.
주로 김치로 담가 먹기 때문에 생으로 먹을 기회가 별로 없는 열무.
어린 열무를 이용해 샐러드를 만들어 먹으면 열무의 풋풋한 맛과
아삭한 식감 그리고 건강까지, 세 마리 토끼를 한 방에!
게다가 된장과 고추장으로 만든 소스까지 특별한 맛에 한몫한다는데.
한 번 빠지면 헤어 나올 수 없는 아삭한 생열무의 매력, 열무 샐러드와 함께
어디에서도 맛볼 수 없는 독특한 맛의 열무 요리들을 배워보자.


경기도 시흥시 계수동275-4
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