493회 요리조리 맛있는 수업
세계 맛 여행
방송일 2022.09.26 (월)
▶미식의 나라, 프랑스의 맛! 룰라드 세계는 넓고, 맛있는 요리도 많다! 전 세계의 색다른 맛을 찾아 떠나는 요리 여행. 첫 번째 행선지는 미식의 나라, 프랑스! 닭고기로 만드는 룰라드를 배운다. 룰라드는 ‘굴리다’라는 뜻의 프랑스어에서 유래해, 고기 속에 재료를 넣고 돌돌 말아 만드는 요리다. 닭고기를 얇게 저며 치즈와 견과류를 넣고 돌돌 말아 구워내는 룰라드. 발사믹소스를 곁들여 더욱 풍미 있게 즐길 수 있는 요리라는데! 담백한 닭가슴살과 부드러운 크림치즈와 조화로운 맛! 룰라드를 먹어보자. ▶아랍지역에서 유래한 샥슈카 다음 요리는 ‘에그인헬’이라고도 불리는 샥슈카. 아랍지역에서 유래해 유럽으로 퍼져나가 많이 알려지게 된 요리다. 붉은 토마토소스 사이에 달걀이 들어가, 지옥을 연상하게 한다는 의미로 ‘에그인헬’이라고도 불리는 샥슈카. 새콤달콤한 토마토소스와 담백한 달걀, 그리고 다양한 채소와 고소한 치즈까지! 모든 재료가 한데 어우러져 조화로운 맛을 만들어낸 샥슈카의 매력! 아랍을 넘어서 유럽 사람들의 입맛까지 사로잡은 샥슈카를 만나보자. ▶푸른 지중해의 맛, 감자문어샐러드 마지막 요리는 신선한 지중해의 맛을 그대로 옮겨 담은 감자문어샐러드. 재료 본연의 맛을 살리는 지중해요리의 특징이 드러나는 요리라는데. 부드럽게 삶은 문어와 포슬포슬하고 담백한 감자에, 상큼한 드레싱까지. 신선함을 가득 담은 감자문어샐러드의 맛은 어떨까? 이국적인 맛을 담은 세계 요리 여행! 요리조리 맛있는 수업과 함께 떠나보자. 경기도 수원시 팔달구 매산로 81 031-255-0057