499회 요리조리 맛있는 수업
라이스페이퍼의 색다른 변신
방송일 2022.10.24 (월)
▶귀여운 캐릭터가 쏙쏙! 캐릭터 스프링롤 베트남의 전통 식재료, 쫄깃쫄깃 라이스페이퍼를 이용한 요리를 배워보자. 첫 번째 요리는 깜찍한 캐릭터들로 귀여움을 더한 캐릭터 스프링롤이다. 각종 채소와 소시지로 가득 채워주는 것은 일반적인 스프링롤과 비슷하지만, 곰돌이, 하트 등의 모양을 채소로 장식해주는 것이 캐릭터 스프링롤의 특징! 취향대로 직접 만드는 재미가 있어 어린이들에게 특히 인기 만점이라는데. 보자마자 탄성이 나오는 아기자기 모양은 물론, 최고의 맛까지! 다채로운 매력이 가득한 캐릭터 스프링롤을 만들어보자. ▶새로운 차원의 쫀득함, 라이스페이퍼 떡볶이 지금껏 알던 라이스페이퍼 요리와는 180도 다른 두 번째 요리, 바로 라이스페이퍼의 쫀득한 식감을 살려 만든 라이스페이퍼 떡볶이다. 물에 적신 라이스페이퍼를 떡 모양으로 돌돌 말아주면 라이스페이퍼 떡 완성! 고소한 체더치즈나 스트링 치즈를 넣으면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있다는데. 입맛 돋우는 매콤달콤한 소스와 라이스페이퍼만의 쫀득하고 탱글탱글한 식감이 어우러져 독특한 맛을 탄생시킨 라이스페이퍼 떡볶이! 색다른 떡볶이를 즐기고 싶다면 라이스페이퍼 떡볶이를 먹어보자. ▶화려한 모양만큼 맛도 좋은 꽃 부각 세 번째 요리는 간편 간식으로 손색없는 꽃 부각이다. 비트 가루와 치자 가루를 이용해 가장자리를 알록달록하게 물들인 라이스페이퍼를 꽃 모양으로 오린 후 튀겨내면 꽃 부각이 완성된다. 마치 꽃밭에 와 있는 듯 활짝 핀 꽃 부각을 한입 먹으면 과자처럼 바삭한 식감과 쫄깃한 식감을 동시에 느낄 수 있다는데. 라이스페이퍼만 있으면 간편하게 만들 수 있어 수제 간식으로 최고! 맛있는 꽃 부각과 함께 다양한 라이스페이퍼 요리를 함께 만나보자. 꼬야 캐릭터푸드아트 / 0507-1330-2645