516회 요리조리 맛있는 수업
먹을수록 빠져드는 오징어 요리
방송일 2022.12.26 (월)
▶맛을 꽉꽉 채운 오징어순대 쫄깃쫄깃한 식감으로 어른, 아이 할 것 없이 좋아하는 오징어 요리를 배워보자. 첫 번째 요리는 속을 통통하게 채워 맛도 좋고 보기도 좋은 오징어순대다. 고소한 소고기에 오징어 다리를 섞어 씹는 맛을 더한 것은 물론, 여러 가지 채소로 영양을 골고루 담은 재료들을 오징어 속에 듬뿍~ 탱글탱글한 식감이 살아나도록 찜통에서 쪄주면 오징어순대 완성이다. 담백하면서도 씹을수록 고소함이 입안을 맴돌아 자꾸만 생각나는 맛이라는데. 꽉 찬 속이 마음마저 푸짐하게 만드는 오징어순대를 만들어보자. ▶매콤한 밥도둑, 오징어 불고기 두 번째 요리는 매콤한 양념이 밥반찬으로 먹기 딱 좋은 오징어 불고기다. 네모나게 자른 오징어에 양념이 쏙쏙 배도록 일정하게 칼집을 내주고 파 기름에 고춧가루와 고추장으로 매콤하게 볶아주면 밥도둑이 따로 없다는데. 입맛 돋우는 그 맛에 하나둘 먹다 보면 금세 바닥을 드러내는 오징어 불고기! 질기지 않고 적당히 탱탱한 식감도 한몫 톡톡히 한다는데. 달콤자매의 표정에서도 감출 수 없는 환상적인 오징어 불고기의 맛! 한 입 먹는 순간, 매력에 푹 빠지고 마는 오징어 불고기를 먹어보자. ▶건강하게 맛있는 오징어 강회 마지막 요리는 소고기 대신 오징어를 넣어 만드는 오징어 강회다. 삶은 오징어와 달걀지단, 홍고추를 향긋한 미나리로 돌돌 말아주면 간단하면서도 맛 하나는 무시할 수 없는 오징어 강회가 만들어진다. 새콤달콤한 초고추장에 찍어 먹으면 없던 입맛도 되살아난다는데. 아삭아삭~ 쫄깃쫄깃~한 식감이 더해지며 행복한 맛을 내주는 오징어 강회! 건강에 좋으면서도 색다르게 오징어를 즐길 수 있는 오징어 강회와 함께 너~무 맛있어서 자꾸만 생각나는 오징어 요리들을 만나보자. 서울시 서초구 서초대로55길 9 / 010-8738-7131