553회 요리조리 맛있는 수업
제철 맞은 아삭아삭~ 마늘종 요리
방송일 2023.05.15 (월)
▶아삭하게 즐기는 면, 마늘종간장국수 제철 맞은 마늘종을 이용한 다양한 요리들을 배워본다. 가장 먼저 만나볼 요리는, 마늘종으로 만드는 별미, 마늘종간장국수다. 쌉싸름한 마늘종을 송송 썰어 특제 간장 양념으로 버무려낸 마늘종간장국수. 담백하면서도 짭조름한 맛은 기본! 먹을수록 느껴지는 식감과 맛에 놀라움을 금치 못한다는데. 특별한 마늘종 맛을 느껴보고 싶다면, 달콤자매와 함께 마늘종간장국수를 만나보자. ▶ 톡톡 씹히는 맛이 일품, 마늘종전 다음으로 만나볼 요리는 아삭한 식감이 돋보이는 마늘종전이다. 알싸한 마늘종이 고소한 전과 만나 색다른 맛을 선사한다. 특히, 고소한 맛 뒤에 숨어있는 마늘종의 달큰한 맛이 포인트! 그야말로 겉은 바삭, 속은 촉촉한 마늘종전 맛에 반할 수 밖에 없다는데. 마늘종을 좋아하지 않는 어린이들도 부담없이 즐길 수 있는 마늘종전. 맛도 있고, 먹는 재미도 있는 마늘종전을 함께 먹어보자. ▶영양만점 반찬, 마늘종볶음 마지막 요리는 누구나 좋아할 수 밖에 없는 반찬, 마늘종볶음. 마늘종에 건새우까지 함께 볶아내 제철 반찬 요리로 먹기에 제격이다. 입 안 가득 퍼지는 고소하고 아삭한 맛의 조화를 느껴보는 달콤자매! 특히, 마늘종에 부족한 영양을 건새우가 확실하게 채워줘 맛과 영양을 가득 담은 밥도둑으로도 손색없다는데. 마늘종의 맛있는 변신을 요리조리 맛있는 수업에서 만나보자. 요리연구가 장희은