569회 요리조리 맛있는 수업
정열을 가득 담은 스페인 요리
방송일 2023.07.17 (월)
▶스페인의 가정식, 토르티야에스파뇰라 지중해와 대서양을 품은 미식의 나라, 스페인의 맛을 찾아 떠나본다. 가장 먼저 만나볼 요리는 스페인식 오믈렛인 토르티야 에스파뇰라다. 스페인 대표 가정식으로 불릴 만큼, 스페인에서 자주 먹는 요리 중 하나인 토르티야 에스파뇰라. 얇게 썰어 낸 감자와 달걀 그리고 채소들까지 들어가 영양만점 한 끼 식사로도 그만이다. 노릇하게 구워내, 차갑게도 먹을 수 있는 토르티야에스파뇰라의 맛은? 스페인 사람들의 오랜 사랑을 받아온 달걀 요리, 토르티야 에스파뇰라를 맛보자. ▶이국적인 맛과 향, 스페인식 대구구이 다음 요리는 색다른 대구의 맛을 선보여 줄 스페인식 대구구이다. 지중해의 풍미를 제대로 담아낸 스페인식 대구구이! 몸에 좋은 채소들을 빵가루에 볶아내, 특별하면서도 건강한 맛을 함께 즐길 수 있다. 특히, 프라이팬에 구워낸 대구살의 촉촉함은 남다른 맛을 자랑한다는데. 과연, 스페인식 대구구이는 달콤자매의 입맛을 사로잡을 수 있을까? 이국적인 맛과 향이 가득한 스페인식 대구구이를 만나보자. ▶상큼한 맛의 절정, 청포도수프 마지막으로 만나볼 요리는 차갑게 즐기는 청포도 수프이다! 청포도 수프에서만 느낄 수 있는 산뜻한 맛이 입맛 살리는 별미로도 제격. 언뜻 보면 요구르트 같지만, 그 맛을 보는 순간, 깜짝 놀랄 수 밖에 없다는데. 정열의 나라, 스페인의 맛을 제대로 느껴보고 싶다면, 요리조리 맛있는 수업에서 확인해보자. 최은영 요리연구가 010-6312-3721