578회 요리조리 맛있는 수업
달콤하고 고소한 옥수수 요리
방송일 2023.08.16 (수)
▶달콤한 옥수수와 담백한 소고기의 만남, 옥수수미트파이 달콤하고 고소한 맛으로 여름철 대표 간식으로 손꼽히는 옥수수 요리를 배운다. 첫 번째 요리는 새콤달콤 고소한 옥수수 미트소스를 넣어 구워낸 옥수수미트파이. 바삭하고 고소한 페이스트리 파이 안에 고기와 옥수수가 듬뿍 들어간 요리다. 소고기와 옥수수를 비롯해, 다양한 채소와 새콤달콤한 토마토소스를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있는 이색 별미, 옥수수미트파이. 고소한 풍미가 매력적인 옥수수미트파이를 먹어보자. ▶쫀득하고 달콤한 옥수수경단 다음 요리는 옥수수크림으로 만드는 옥수수경단. 달콤하고 부드러운 생크림에 옥수수를 넣어 고소함을 더해준 옥수수크림을 차갑게 얼려, 찹쌀 반죽에 감싸 만드는 간식 요리다. 쫀득한 찹쌀떡 속에 톡톡 터지는 옥수수와 부드러운 크림의 맛을 동시에 느낄 수 있는 옥수수경단! 과연 그 맛은 어떨까? 달콤한 옥수수경단을 만들어보자. ▶빵 속에 담긴 수프, 옥수수앙쿠르트수프 마지막 요리는 부드러운 옥수수크림수프를 빵으로 덮어 구워낸 이색 요리, 옥수수앙쿠르트수프다. ‘껍질로 덮이다’라는 뜻의 ‘앙쿠르트’라는 이름처럼, 고소한 페이스트리 빵으로 덮어낸 이색 요리라는데. 부드러운 페이스트리빵을 옥수수크림수프에 적셔먹는 맛은 과연? 달콤한 옥수수의 색다른 변신이 궁금하다면, 요리조리 맛있는 수업에서 만나보자. 세종시 나성북1로 12, (메가타워2) 904호 쿠이크 0507-1336-4935