606회 요리조리 맛있는 수업
강된장의 무한 변신
방송일 2023.12.11 (월)
▶구수한 강된장 만들기 한식의 필수 재료, 메주를 발효시켜 만드는 전통 장류들! 그중에서도 된장을 끓여서 만드는 강된장을 활용한 요리를 배운다. 제일 먼저 주인공인 강된장 만드는 방법을 배우는 달콤자매. 된장뿐만 아니라 고추장, 쌈장을 비롯해, 고기와 각종 채소, 그리고 부드러운 두부까지. 여러 재료를 함께 넣고 뭉근하게 끓여서 만드는 구수한 강된장! 구수하면서도 짭짤한 맛으로 입맛을 살려주는 강된장을 배워보자. ▶한 입에 쏙 먹는 강된장쌈밥 열심히 만든 강된장으로 만드는 든든한 요리, 강된장쌈밥! 깻잎과 호박잎, 케일, 양배추 등 다양한 쌈채소를 이용해 만드는 별미 요리다. 구수한 강된장을 뜨거운 밥에 슥슥 비벼 살짝 데친 쌈채소에 둥글게 감싸 만든 강된장쌈밥. 다양한 쌈채소를 이용해 골라 먹는 재미가 있는 요리라는데. 산뜻한 잎채소 안에 구수한 강된장비빔밥을 가득 채운 강된장쌈밥의 맛은? 간편하게 먹기 좋은 강된장쌈밥을 만들어보자. ▶밥도둑, 차돌강된장찌개 마지막 요리는 강된장과 차돌박이로 끓인 밥도둑 요리, 차돌강된장찌개다. 각종 해물을 넣고 우려낸 육수에 강된장을 풀어 끓여낸 차돌강된장찌개. 각종 채소와 야들야들 부드러운 차돌박이가 더해져 감칠맛을 느낄 수 있는 별미라는데. 무궁무진한 강된장의 변신이 궁금하다면, 요리조리 맛있는 수업에서 만나보자. 류스쿠킹스튜디오 서울특별시 강남구 논현로145길 40-5 102호 0507-1367-8430