617회 요리조리 맛있는 수업
향긋한 버섯 요리
방송일 2024.01.30 (화)
▶쫄깃한 새송이버섯의 대변신, 버섯초밥 향긋한 맛과 향, 쫄깃쫄깃한 식감이 일품인 영양만점 식재료, 버섯! 건강하고 맛있는 이색 버섯 요리들을 배운다. 첫 번째 요리는 입맛을 살려주는 버섯초밥. 고슬고슬 갓 지은 밥에 새콤달콤한 단촛물을 넣고 비벼, 양념해 구운 새송이를 얹어 만드는 간편한 요리다. 취향에 따라 고추냉이를 넣어 만들 수도 있는 버섯초밥. 달콤자매도 직접 버섯초밥을 만들며, 고추냉이가 안 들어간 버섯초밥 찾기 게임도 해보는데, 과연 그 결과는? 달짝지근, 향긋한 버섯초밥을 만들어보자. ▶쫄깃한 버섯과 알록달록 채소들의 조화, 버섯채소전 다음 요리는 쫄깃한 버섯과 다양한 채소를 한입에 먹을 수 있는 간식요리, 버섯채소전이다. 알록달록한 파프리카와 가지, 양파 등 다양한 색깔 채소를 잘게 다져 결대로 찢은 느타리버섯과 함께 반죽해 부쳐낸 버섯채소전. 매콤새콤한 양념장을 곁들여 먹으면 더욱 감칠맛을 느낄 수 있다는데. 겉은 바삭, 속은 쫀득한 버섯채소전을 먹어보자. ▶향긋하고 상큼한 버섯셀러리장아찌 마지막 요리는 신선하고 향긋한 매력의 반찬 요리, 버섯셀러리장아찌다. 쫄깃한 버섯과 아삭한 셀러리를 양념간장에 숙성시켜 만드는 버섯셀러리장아찌. 버섯과 셀러리의 향긋한 향이 가득 느껴지는 버섯셀러리장아찌의 맛은? 건강한 버섯 요리들이 궁금하다면, 요리조리 맛있는 수업에서 만나보자. 세상의 모든 레시피 서울특별시 송파구 중대로10길 7-1 2층 0507-1373-2456