649회 요리조리 맛있는 수업
이색 쌀 요리의 향연
방송일 2024.06.04 (화)
▶이국적인 맛이 느껴지는 쌀국수잡채 평범한 흰쌀밥을 벗어나, 특별한 맛으로 재탄생한 쌀 요리들을 배운다. 첫 번째 요리는 새콤한 맛이 매력적인 쌀국수잡채. 알록달록한 채소들과 버섯 등 다양한 재료를 함께 볶아, 풍성한 맛을 담아낸 요리다. 여기에 피시소스로 만든 새콤한 소스까지 더해 감칠맛을 드높였다는데! 새콤달콤 쫄깃한 쌀국수잡채를 만들어보자. ▶귀여운 모양의 쌀크로켓 두 번째 요리는 간식으로 즐길 수 있는 쌀크로켓이다. 으깬 감자로 만드는 크로켓에, 빵가루 대신 쌀파스타를 튀김옷으로 입혀 튀겨낸 쌀크로켓. 뾰족뾰족한 고슴도치 가시 모양까지 표현해 더욱 귀여운 모양이 눈길을 끄는데. 으깬 감자와 더불어 각종 채소와 치즈를 넣어 만든 반죽으로 고소하고 담백한 맛을 가득 느낄 수 있는 쌀크로켓! 겉은 바삭, 속은 촉촉한 쌀크로켓을 만나보자. ▶색깔대로 먹는 재미, 춘권스틱 마지막 요리는 바삭함과 든든함이 어우러진 춘권스틱이다. 붉은 누룩을 발효시켜 만든 홍국쌀과, 마리골드 추출물로 색을 입힌 루테인쌀, 그리고 녹조류로 색을 입힌 클로렐라쌀을 넣어 만든 춘권스틱은 색깔별로 골라 먹는 재미가 있는 간식이다. 매콤새콤한 칠리소스를 곁들여 먹는 든든한 별미간식, 춘권스틱의 맛은? 쌀로 만드는 이색 요리들, 요리조리 맛있는 수업에서 만나보자. 늘꿈쿠킹 경북 구미시 송원서로 39 010-3283-8058