743회 요리조리 맛있는 수업
샛노란 여름의 맛, 참외 요리
방송일 2025.06.18 (수)
▶매콤달콤 시원한 참외비빔국수 향긋하고 달콤한 대표적인 여름 과일, 참외로 만드는 이색 요리들을 배운다. 첫 번째 요리는 여름철 입맛을 살려주는 이색 별미, 참외비빔국수다. 쫄깃쫄깃 매콤새콤한 비빔국수에, 달콤하고 향긋한 참외를 더해 색다른 맛으로 재탄생한 참외비빔국수! 아삭하면서도 달콤한 참외가 제 역할을 톡톡히 하는 여름철 별미 요리라는데. 더위를 식혀주는 시원하고 든든한 요리, 참외비빔국수의 맛은? 색다른 여름 별미, 참외비빔국수를 먹어보자. ▶이색적인 여름 김치, 참외소박이 다음 요리는 김치로 변신한 참외, 참외소박이다. 참외 속을 파내고 소금에 절인 후, 부추와 당근, 양파 등 양념에 버무린 소를 채워 만든 참외소박이. 한나절 숙성 후 먹으면 특별한 감칠맛이 느껴진다는데! 매콤한 김치 양념과 달콤한 참외 과즙이 어우러진 참외소박이의 맛은 과연? 참외의 색다른 맛을 확인해볼 수 있는 참외소박이를 만나보자. ▶눈길을 사로잡는 참외컵샐러드 마지막 요리는 참외를 컵으로 만들어 꾸민 참외컵샐러드다. 아삭한 참외의 속을 파서 만든 참외컵 안에, 고소하고 부드러운 달걀샐러드를 듬뿍 담아낸 참외컵샐러드. 한입 먹어보면, 향긋한 참외 향이 감도는 이색 별미라는데! 무더위를 잊게 하는 아삭한 식감까지 조화로운 참외컵샐러드의 매력 속으로! 향긋한 여름의 맛을 담은 참외 요리들, 요리조리 맛있는 수업에서 만나보자. 권하다, 요리연구소 서울 서초구 서초대로 55길 9 (서초동, 나우리빌딩 1층) 010-8738-7131