799회 요리조리 맛있는 수업
특별한 맛이 담긴 이색 요리
방송일 2026.01.20 (화)
▶색다른 맛의 하모니, 소고기김치말이찜 익숙한 재료들의 색다른 조합으로 탄생한 이색 요리들을 배운다. 첫 번째 요리는 고기와 김치, 그리고 치즈가 만난 소고기김치말이찜이다. 양념을 털어내고 씻은 묵은지에 다진 소고기와 크림치즈를 넣고 돌돌 말아 감싼 소고기김치말이. 멸치육수에 넣고 푹 끓인 후, 쫄깃한 모차렐라치즈를 덮어 완성한 이색 퓨전요리다. 구수한 멸치육수에서 우러난 깊은 맛에, 치즈의 풍미까지 녹아든 소고기김치말이찜을 맛보자. ▶담백한 두부와 고기의 만남, 두부고기샌드 다음 요리는 두부 사이에 고기소를 끼워 넣고 구워낸 두부고기샌드다. 달짝지근한 불고기 양념으로 밑간한 고기소를 두부 사이에 넣고 전분을 입혀 튀기듯이 구워낸 두부고기샌드. 여기에 새콤달콤한 소스까지 더해주면, 한층 더 감칠맛 나는 요리로 재탄생한다는데. 먹을수록 점점 더 반하게 되는 맛, 두부고기샌드를 만들어보자. ▶고소함 가득한 땅콩소스더덕무침 마지막 요리는 건강한 더덕으로 만든 이색 요리, 땅콩소스더덕무침이다. 더덕을 부드럽게 두드려 결대로 찢은 다음, 고소한 땅콩소스로 버무린 요리다. 땅콩뿐만 아니라 레몬즙과 허니머스터드 등을 넣어, 감칠맛 나는 소스가 입맛을 살려주는 별미 요리라는데. 특별한 조합으로 색다른 맛의 지평을 넓힌 요리들! 요리조리 맛있는 수업에서 만나보자. 김필화의 맛 경기 성남시 분당구 불정로420번길 25 031-712-1470