805회 요리조리 맛있는 수업
톳으로 만드는 이색 요리
방송일 2026.02.24 (화)
▶어린이 입맛에 딱 맞는 톳주먹밥 ‘바다의 불로초’라는 별명을 가진 영양 만점 해조류, 톳 요리를 배운다. 첫 번째 요리는 바다의 향을 머금은 독특한 주먹밥, 톳주먹밥이다. 데친 톳에 간장과 다진 마늘로 양념을 하고, 볶은 채소들과 함께 따뜻한 밥에 비벼서 동그랗게 빚은 톳주먹밥. 김가루 위에 가지런히 담아주면 감칠맛이 매력적인 톳주먹밥이 완성된다. 건강한 톳을 비롯해 각종 채소와 다진 새우까지. 다양한 재료를 골고루 비벼, 한입 크기로 빚어낸 톳주먹밥. 오독오독 씹히는 식감까지 재밌는 톳주먹밥을 만들어보자. ▶얼큰한 국물 요리, 톳닭개장 다음 요리는 든든한 닭개장에 톳을 넣어 특별함을 더한 톳닭개장이다. 매콤한 국물이 입맛을 당기는 톳닭개장. 추위를 물리치는 따끈따끈한 매력에 달콤자매도 푹 빠졌다는 후문! 입맛을 당기는 매콤함에, 오독오독 씹히는 톳의 매력까지. 먹을수록 감탄이 절로 나는 맛이라는데! 구수하고 매콤한 톳닭개장을 맛보자. ▶식감이 매력적인 톳두부무침 마지막 요리는 톳 본연의 맛을 제대로 느껴볼 수 있는 톳두부무침이다. 오독오독 씹히는 톳과 부드러운 두부의 조합. 으깬 두부와 홍고추, 대파 등을 잘게 썰어 톳과 함께 버무린 별미 반찬요리다. 감칠맛 나는 간장양념에 버무려, 톳의 향을 가득 느껴볼 수 있는 톳두부무침. 부드러운 두부와 오독오독 씹히는 톳의 맛은 어떨까? 건강한 톳 요리들, 요리조리 맛있는 수업에서 만나보자. 윤영은외식연구소 서울 중구 다산로36길 109