809회 요리조리 맛있는 수업
봄 제철 주꾸미의 맛
방송일 2026.03.10 (화)
▶주꾸미와 참나물의 만남, 주꾸미참나물파스타 쫄깃쫄깃 탱글탱글한 봄철 해산물, 주꾸미로 만든 요리들을 배운다. 첫 번째 요리는 두 가지 봄철 재료로 만드는 주꾸미참나물파스타. 제철 주꾸미와 더불어, 향긋한 봄나물인 참나물로 만든 페스토가 들어가 그야말로 봄의 맛을 가득 느껴볼 수 있는 요리다. 봄을 대표하는 해산물인 주꾸미와 산뜻한 맛과 향을 내는 참나물, 거기에 탱글탱글한 새우까지 더해져 독특한 감칠맛이 담긴 주꾸미참나물파스타. 산뜻하면서도 고소하고 담백한 주꾸미참나물파스타를 먹어보자. ▶밥도둑 반찬, 주꾸미불고기 다음 요리는 탱글탱글한 주꾸미와 돼지고기로 만든 주꾸미불고기다. 입맛 당기는 달짝지근한 양념으로 볶아 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡는 주꾸미불고기. 야들야들한 불고기와 쫄깃 담백한 주꾸미가 만나 기대 이상의 맛을 선사한다는데. 맛과 영양이 가득 담긴 봄철 주꾸미의 색다른 맛! 밥도둑으로 손색없는 주꾸미불고기를 만들어보자. ▶꿀과 된장소스로 버무린 주꾸미봄나물무침 마지막 요리는 독특한 맛과 향을 느낄 수 있는 주꾸미봄나물무침. 데친 주꾸미를 세발나물과 함께, 꿀을 넣은 된장소스에 버무려 만든 이색 요리다. 먹자마자 퍼지는 향긋한 봄나물 향에, 쫄깃한 주꾸미의 식감이 어우러져 독특한 풍미를 자아내는 주꾸미봄나물무침. 꿀과 된장이 만나 단짠단짠 조화를 이루는 주꾸미봄나물무침의 맛은? 제철을 맞아 맛이 꽉 찬 주꾸미 요리들, 요리조리 맛있는 수업에서 만나보자. 한쿡외식문화학원 용인시 기흥구 중부대로 579 강남대프라자 8층 031-8005-8246