822회 요리조리 맛있는 수업
요리로 떠나는 세계 여행
방송일 2026.04.15 (수)
▶ 닭고기로 만드는 이탈리아 요리, 치킨피카타 맛있는 요리를 따라 세계 여행을 떠나보자. 첫 번째 여행지는 이탈리아. 이곳에서 만나볼 요리는 ‘치킨피카타’다. 치킨피카타는 닭고기를 노릇하게 구워 소스에 곁들여 먹는 요리인데, 이탈리아 뿐만 아니라 미국으로 건너가 많은 사랑을 받아온 요리이다. 담백하게 구워낸 닭고기에 새콤달콤한 요구르트 소스를 더하면, 누구나 즐길 수 있는 맛을 보여준다는데. 담백하고 새콤한 맛의 조화, 치킨피카타를 만나보자, ▶ 가지로 만드는 프랑스 요리, 가지꼬르동블루 다음으로 향한 곳은 프랑스. 이곳에서는 ‘가지꼬르동블루’를 만나본다. 고기 안에 치즈와 다양한 재료를 넣어 돌돌 말아 만드는 꼬르동블루에 가지를 더해 색다른 매력을 살린 가지꼬르동블루. 바삭하게 튀겨낸 가지꼬르동블루를 새콤한 토마토 소스와 함께 즐기면, 이국적인 풍미를 한층 더 끌어올려준다는데. 이국적이면서도 독특한 맛을 자랑하는 가지꼬르동블루를 먹어보자. ▶ 새우로 만드는 미국 요리 , 코코넛새우 마지막 여행지는 미국이다. 이곳에서 만나볼 주인공은 탱글탱글한 새우에 코코넛 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 ‘코코넛새우’. 여기에 새콤달콤한 오렌지머스터드 소스를 곁들이면, 고소하면서도 상큼한 맛이 조화롭게 맛을 이루며 색다른 맛을 선사한다는데. 세계는 넓고, 맛있는 요리는 끝이 없다. 다양한 나라의 특별한 맛이 궁금하다면 ‘요리조리 맛있는 수업’에서 만나보자. 힐링푸드연구소 서울 금천구 탑골로2길 32 1층 0507-1329-5334