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▶ 상큼함을 감싸 안은 부드러움, 카펠리니냉파스타
마치 예술 작품처럼 접시 위를 아름답게 수놓는 요리들을 만들어보자.
첫 번째 요리는 쨍한 햇살을 한 조각 담은 것 같은 상큼한 맛의 카펠리니냉파스타다. 리코타 치즈와 생크림을 섞어 구름 같은 소스를 접시 위에 잘 깔아주고 그 위에 일반 스파게티 면보다 좀 더 얇은 카펠리니 면을 돌돌 말아 올려준다. 마지막으로 레몬즙과 바질을 섞어 만든 향긋한 드레싱을 뿌려주면 완성! 골고루 섞어 한입 먹어보면 리코타 치즈와 레몬의 환상적인 만남이 입맛을 확 깨워준다는데. 가볍고 부드러워서 여름에 잘 어울리는 카펠리니냉파스타를 먹어보자.

▶ 파프리카로 화려하게 장식한 치킨라이스볼
두 번째 요리는 닭가슴살을 듬뿍 넣어 만든 치킨라이스볼이다. 평범한 요리라는 생각은 금물! 또 다른 핵심 재료인 파프리카가 알록달록한 색감으로 두 눈을 확 사로잡는다는데. 파프리카를 이용해 만든 주황색의 소스를 접시 위에 붓으로 칠하듯 그어준 뒤 그 위에 동그란 치킨라이스볼과 리코타 치즈를 넣은 빨간색, 노란색 미니 파프리카를 올려주면 그림 같은 요리 탄생! 파프리카의 달짝지근한 맛과 리코타 치즈의 고소함 그리고 닭가슴살의 담백함이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선물해준다. 눈도 호강하고 배도 든든해지는 치킨라이스볼, 함께 만들어보자.

▶ 새콤달콤 토마토소스에 퐁당 빠진 고소함, 샥슈카
마지막 요리는 붉은 바다 위에 뜬 둥그런 태양 같은 모양의 샥슈카다. 샥슈카는 아프리카 북서부 마그레브 지역에서 유래한 요리로 토마토소스에 달걀을 넣고 익혀 먹는 요리라는데. 곁들인 마늘 빵을 푹 찍어 먹으면 촉촉하고 부드러운 식감이 최고! 새콤달콤한 토마토소스와 고소한 달걀노른자가 입안을 풍성하게 만들어줄 뿐만 아니라 간단하게 이국적인 풍미를 내기에도 좋은 요리다. 눈으로 먹고, 입으로 먹고, 한 번에 두 배의 행복을 느끼고 싶다면 요리조리 맛있는 수업에서 만나보자.

노보텔 앰배서더 수원
경기 수원시 팔달구 덕영대로 902
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