847회 요리조리 맛있는 수업
집에서 뚝딱 만드는 중국 가정식 요리
방송일 2026.07.29 (수)
▶ 촉촉하고 부드러운 중국식 완자, 난자완스 중식이 만들기 어렵다는 편견은 그만, 집에서도 손쉽게 만드는 중국 가정식 요리들을 배워보자. 첫 번째 요리는 짭조름한 소스가 입맛 돋우는 난자완스다. 중국 남쪽 지역의 완자라는 뜻의 난자완스는 부드럽고 촉촉한 식감으로 남녀노소 모두 좋아하는 맛이라는데. 돼지고기를 큼지막하게 뭉쳐서 앞뒤로 노릇하게 굽고, 채소가 가득한 중국식 소스와 함께 끓여주면 완성! 참기름 냄새가 은은하게 맴돌면서 고소한 완자 사이로 소스가 사이사이 배어들어 완벽한 맛을 내준다. 한입 먹으면 두 눈이 휘둥그레지는 맛, 난자완스를 함께 만들어보자. ▶ 폭신한 빵 속에 큼지막한 치킨이 들어있는 치킨바오번 두 번째 요리는 중국식 샌드위치 치킨바오번이다. 바오번은 주머니라는 뜻이 있는 중국의 빵으로 안에 다양한 재료를 넣어서 요리를 만들 수 있다는데. 닭고기를 마늘과 함께 재운 다음 노릇하게 구워서 아삭한 채소와 함께 넣으면 간편하면서도 든든하게 한 끼 책임지는 치킨바오번을 만들 수 있다. 고소한 땅콩버터 소스와 매콤한 스리라차 소스까지 취향껏 더해주면 말이 필요 없는 최고의 맛! 재료들을 폭신하게 감싸주는 바오번에 쫄깃한 닭고기가 반겨주는 치킨바오번을 먹어보자. ▶ 먹자마자 사르르 녹는 부드러운 맛, 부용게살 세 번째로 만나볼 요리는 마치 구름을 먹는 것처럼 부드러운 부용게살이다. 부용은 연꽃이라는 뜻으로 달걀흰자를 연꽃처럼 익혀서 그 위에 게살을 올린 요리라는데. 걸쭉한 소스와 함께 달걀과 게살을 함께 떠먹으면 입안에서 사르르 녹는 느낌이 천국이 따로 없다. 씹을수록 게살의 달짝지근한 맛이 느껴지고 짭조름한 소스가 감칠맛을 내주는 부용게살! 한 번 맛보면 그 매력에 퐁당 빠진다는데. 중국 요리를 쉽게 배워보고 싶다면 요리조리 맛있는 수업에서 함께하자. 류스쿠킹스튜디오 서울시 강남구 논현로 145길 40-5 102호 0507-1367-8430