849회 요리조리 맛있는 수업
새콤달콤한 매력에 반하는 토마토 요리
방송일 2026.08.05 (수)
▶ 부드러우면서도 강렬한 맛, 토마토누디 정열을 담은 빨간 빛깔! 새콤달콤한 맛이 인상적인 토마토 요리들을 만나보자. 첫 번째 요리는 부드럽고 고소한 토마토누디다. 누디란 리코타치즈에 잘게 다진 시금치를 넣고 둥글게 굴려 익혀낸 이탈리아 요리인데, 우리나라의 굴림만두와 비슷한 모양이다. 따뜻한 토마토소스에 퐁당 담가 먹으면 금상첨화! 최고의 맛이라는데. 입안에서 사르르 녹아내리는 리코타치즈의 풍미와 따끈하면서도 새콤하게 입맛 돋우는 토마토소스까지, 누구나 반할 수밖에 없는 토마토누디를 먹어보자. ▶ 과즙 팡팡! 신선한 방울토마토를 넣은 토마토냉파스타 두 번째 요리는 방울토마토가 입안에서 톡톡 터지며 시원한 맛을 내주는 토마토냉파스타다. 탱글탱글한 푸실리 파스타에 바질페스토 소스와 방울토마토를 듬뿍 넣으면 완성! 무더위에 복잡한 요리는 하기 싫을 때, 간단하면서도 든든한 식사 요리로 제격이다. 향긋한 바질 향이 코끝을 간지럽히고 고소한 치즈의 풍미가 풍기면서 수분을 가득 머금은 방울토마토가 청량한 맛을 내주는 토마토냉파스타. 깜짝 놀랄 만큼 훌륭한 맛에 달콤자매도 푹 빠지고 말았다는데. 토마토의 매력을 한층 돋보이게 하는 토마토냉파스타를 함께 만들어보자. ▶ 마음을 포근하게 만드는 토마토파운드케이크 마지막으로 등장한 요리는 폭신한 빵 속에 방울토마토가 콕콕 박힌 토마토파운드케이크다. 올리브유와 함께 구운 방울토마토를 넣어 더욱 달콤하면서도 고소한 맛이 난다는데. 게다가 구우면서 빵 속에 토마토의 과즙이 스며들어 퍽퍽하지 않고 촉촉한 식감을 느낄 수 있다. 달짝지근한 방울토마토와 부드러운 파운드 케이크의 만남은 먹을수록 기분 좋아지는 조합! 얼굴에 절로 미소를 띠게 만든다. 토마토로 만드는 특별한 요리를 맛보고 싶다면 요리조리 맛있는 수업에서 배워보자. 류스쿠킹스튜디오 서울시 강남구 논현로 145길 40-5 102호 0507-1367-8430