드라마 · 교양 · 예능 · 스포츠

▶ 짭조름한 된장 양념으로 밥 반찬으로 제격인 된장목살구이
한국 전통의 맛이 살아있는 구수한 된장으로 다양한 요리를 배워보자.
첫 번째 요리는 은은한 된장 향이 맴도는 된장목살구이다. 고소한 목살을 먹기 좋은 두께로 썰고, 구수함이 잘 배도록 된장 양념에 버무린다. 팬에 노릇하게 구워준 다음, 새콤달콤한 양념에 버무린 부추 무침을 곁들이면 완성! 촉촉하고 야들야들하게 익은 목살과 아삭한 부추 무침의 조합은 맛으로도 영양으로도 완벽한 궁합을 자랑한다는데. 게다가 된장의 깊은 맛이 더해져 먹을수록 점점 더 빠져들 수밖에 없다. 돼지고기 육즙과 된장의 감칠맛이 팡팡 터지는 된장목살구이를 먹어보자.
 
▶ 구수한 국물이 마음까지 녹이는 유부주머니된장찌개
된장 요리의 대표주자라 하면 빠질 수 없는 된장찌개. 그중에서도 유부 주머니를 넣어 특별한 맛을 더한 유부주머니된장찌개를 두 번째로 만나보자. 된장 국물을 촉촉하게 머금은 유부 속에 탱글탱글한 당면과 고소한 두부, 각종 채소가 듬뿍~ 게다가 찌개 속에는 감자와 애호박 등의 채소도 푸짐하게 들어가서 한층 더 든든한 맛을 자랑한다. 따끈하게 속을 데워주면서 된장 본연의 맛을 진하게 느낄 수 있는 유부주머니된장찌개. 한국인이라면 누구나 좋아할 수밖에 없는 유부주머니된장찌개를 만들어보자.

▶ 자꾸 먹고 싶어지는 새콤달콤한 맛, 된장사과무침
세 번째 요리는 아삭하고 시원한 된장사과무침이다. 사과를 껍질째 나박나박 썬 다음, 된장과 고춧가루로 버무려 만드는 된장사과무침은 된장의 짭조름하면서 구수한 맛과 사과의 새콤달콤함이 어우러져 놀라운 맛을 만들어 낸다는데. 고춧가루가 들어가 입맛 돋우는 매콤함과 입안을 개운하게 해주는 사과의 시원한 과즙까지, 식전 요리로도 후식으로도 완벽하다. 색다른 조합의 된장사과무침과 함께 된장의 놀라운 변신을 만나보고 싶다면 요리조리 맛있는 수업과 함께하자.

피네푸드 아카데미
경기도 안양시 동안구 엘에스로 112 두림야스카와 빌딩 208호
031-382-4090