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▶ 새우의 풍미를 가득 느낄 수 있는 새우투움바파스타
제철을 맞은 새우를 이용해 먹음직스러운 요리를 만들어보자.
첫 번째 요리는 매콤하면서도 부드러운 소스가 매력적인 새우투움바파스타다. 오동통하게 살 오른 새우를 듬뿍 넣은 새우투움바파스타는 새우의 풍미를 가득 머금고 있다는데. 한 입 먹는 순간 입안에 퍼져나가는 투움바 소스의 진한 고소함과 알맞게 익은 면의 조화가 그야말로 완벽 그 자체! 게다가 적당한 칼칼함이 느끼함을 없애주면서 한국인 입맛에도 제격이다. 자꾸만 먹고 싶어지는 맛, 새우투움바파스타를 먹어보자.

▶ 상큼함이 팡팡 터지는 새우피클
두 번째 요리는 새우투움바파스타와 함께 먹으면 정말 잘 어울리는 새우피클이다. 익힌 새우와 아삭한 연근 그리고 양파를 새콤하게 절이고, 유자청을 넣어 상큼한 맛과 향까지 더했다는데. 오이나 무로만 피클을 담근다는 고정관념을 깨고, 새우를 넣어 탱글탱글한 식감과 고소한 맛까지 즐길 수 있는 새우피클. 새콤하고 시원한 맛이 입안을 개운하게 만들어 줄 뿐만 아니라 색다른 조합으로 먹는 재미도 느껴진다. 어떤 요리와 함께 곁들여도 빛을 발하는 새우피클을 만나보자.
 
▶ 새우와 바게트의 맛있는 만남, 새우바게트
마지막 요리는 먹는 순간 그 맛에 반할 수밖에 없는 새우바게트다. 동글납작하게 자른 바게트에 다진 새우살을 듬뿍 올려 앞뒤로 노릇하게 구운 새우바게트는 고소한 냄새부터 침을 꼴깍 삼키게 하고, 바삭한 바게트와 함께 탱글탱글하면서 고소한 새우의 맛이 물씬 느껴진다. 게다가 입맛을 확 끌어 올려주는 청양고추의 매콤함 덕분에 아무리 먹어도 질리지 않는 맛이라는데. 맛있는 새우바게트와 함께 새우로 색다른 요리를 즐기고 싶다면 요리조리 맛있는 수업과 함께하자.

싸이쿡요리연구소
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