863회 요리조리 맛있는 수업
행운을 가득 불러오는 호박 요리
방송일 2026.10.13 (화)
▶ 초록빛 잎사귀가 내려앉은 애호박나뭇잎전 넝쿨째 굴러들어 온 호박처럼 먹으면 행복을 가져다주는 호박 요리를 만나보자. 첫 번째 요리는 독특한 모양이 눈길을 사로잡는 애호박나뭇잎전이다. 애호박을 나뭇잎 모양으로 잘라준 뒤 뒷면에 새우와 두부, 채소를 다진 소를 채워 노릇하게 구워주면 된다는데. 나뭇잎을 꼭 닮은 초록색 애호박이 제대로 눈요기해 주고, 담백한 맛과 새우의 탱글탱글한 식감까지 다양한 매력을 느낄 수 있다. 게다가 어린이 입맛에도 제격! 매력이 가득한 애호박나뭇잎전을 함께 만들어보자. ▶ 단호박으로 빚어낸 작은 행복, 단호박뇨키 두 번째로 만들어볼 요리는 달콤한 가을의 맛, 단호박뇨키다. 단호박을 넣어 진한 노란빛을 띠는 반죽을 작은 호박 모양으로 빚어 뇨키를 만들고, 생크림과 단호박을 섞어 부드럽고 달콤한 크림소스에 보글보글 끓여준다. 단호박의 속을 파내 그릇 모양으로 만든 다음, 푸짐하게 담아주면 완성! 호박의 맛뿐만 아니라 모양까지 완벽하게 담아낸 요리로 보자마자 감탄을 자아내게 한다는데. 달짝지근하면서 고소한 소스와 말랑말랑한 뇨키가 만나 완벽한 호흡을 이루는 단호박뇨키를 먹어보자. ▶ 달콤함이 주는 포근한 맛, 단호박머핀 마지막 요리는 단호박을 넣어 자연스러운 단맛을 낸 단호박머핀이다. 폭신한 빵 사이에 단호박 조각이 듬뿍 들어가 있어 먹을 때마다 달콤하면서도 쫀득한 식감이 전해진다는데. 한입에 쏙 들어가는 귀여운 크기와 은은한 바닐라 향도 먹는 내내 기분을 좋게 만들어 준다. 촉촉하고 부드러운 식감과 맛으로 마음까지 포근하게 채워주는 단호박머핀과 함께 다양한 호박 요리들로 가을을 더 풍성하게 보내고 싶다면 요리조리 맛있는 수업에서 확인해보자. 바라다과 경기도 화성시 영통로 50번길 27 010-9388-9457