589회 꾸러기 탐구생활
꾸러기 전통음식 프로젝트 '장(醬)'
방송일 2016.04.07 (금)
꾸러기 전통음식 프로젝트 '장(醬)'_전통 콩 발효식품, 된장 예로부터 발효 식품은 한국인의 식생활에서 매우 중요한 역할을 했습니다. 발효식품의 대표적인 것이 바로 콩으로 만든 장(醬)인데요. 친구들은 모든 요리의 기본재료가 되는 장에 담긴 정성과 조상의 지혜를 알고 있나요? 꾸러기 대원들이 직접 된장 담그기에 도전하며 몸소 체험해보는 시간을 가졌습니다. 발효정도에 따라 맛과 모양이 달라지는 다채로운 장의 세계~ 함께 만나볼까요?