677회 꾸러기 탐구생활
세월과 정성이 담긴 맛 '전통 장'
방송일 2017.03.20 (월)
[세월과 정성이 담긴 맛 '전통 장'] 우리 고유의 음식 문화 중 빠질 수 없는 것이 있어요 그건 바로 '전통 장' 입니다 오늘 탐구대원이 찾아간 곳은 약 1,200여 개의 장독대와 함께 장이 맛있게 익어가는 곳인데요 그중에서도 어린 친구들이 마음을 빼앗은 주인공이 있습니다 바로 충청도식으로 담근 재래식 된장 '쩜장'! 아이들 입맛에 맞게 쩜장이 짜장으로 변신까지 했는데요 많은 첨가물이 들어간 춘장과 달리 건강하게 먹을 수 있는 쩜장은 건강한 먹거리인 전통 장의 명성을 그대로 물려받았어요 세계가 인정하는 자랑스러운 장의 문화! 구수한 향과 함께 깊은 장맛을 느끼러 함께 떠나볼까요?