5032회 좋은아침
의벤셰프의 위대한 밥상
방송일 2017.02.24 (금)
주제 : 100세 건강을 좌우하는 동뇌를 위한 위대한 밥상은? ▶100세 시대의 재앙이라 불리는 암보다 무서운 뇌 질환 ‘치매’ - 뇌는 35세부터 10년마다 2%씩 노화, 80세가 되면 원래 뇌 부피보다 15.5% 부피 감소 ▶내 머릿속 지우개? 치매 vs. 건망증의 차이점은? - 건망증은 경험의 일부 중 비교적 덜 중요한 사실을 잊고 치매는 경험한 사실 자체를 잊음 ▶동뇌를 위한 위대한 밥상 - 호르몬 밸런스 유지해주고 두뇌 활동을 활발하게 해주는 ‘마’ - 불포화 지방산인 DHA가 풍부해 노인성 치매 예방에 좋은 ‘관자’ - 오메가3가 풍부해 신경계에 도움을 줘 치매를 예방해주는 ‘꽃게’ - 항산화 성분인 안토시아닌 함량이 월등히 많은 ‘아로니아’