드라마 · 교양 · 예능 · 스포츠

효소를 채우면 건강이 보인다!
▶ 효소, 종류와 역할이 다르다?
- 소화 효소는 섭취했을 때 우리 몸이 흡수 가능한 영양소로 바꿔주는 효소로 크게 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제 등이 있음.
- 위액에서 분비되는 프로테아제는 단백질 식품을 분해해서 아미노산으로 만들어주는 역할을 함.
- 췌장에서 나오는 리파아제는 지방질이 소화가 잘될 수 있게 지방을 분해하는 역할을 함.
▶ 소화에 도움 되는 식품
- 양배추의 풍부한 비타민U, 무기질, 단백질 등을 섭취하고 싶다면 생양배추나 즙을 내어 먹는 게 좋고, 위산이 부족한 사람의 경우 데친 양배추를 먹는 게 도움이 될 수 있음.
- 발효 곡물은 발효 과정을 통해 생리활성화물질을 늘릴 수 있고 이는 몸에 들어와 소화뿐만 아니라 각종 성인병 예방에도 도움을 줌.