142회 백세건강시대
백세 건강스페셜
방송일 2010.03.22 (월)
김주숙박사의 된장이야기
우리 고유의 대표 전통 발효식품인 된장! 된장 속에 담긴 조상의 지혜를
과학적으로 풀어 고유의 맛을 살리고 단점을 보완한 된장을
만들기까지의 이야기, 그리고 된장을 활용한 이색적이면서 맛있는
된장요리법을 김주숙박사에게서 배워보자!
출연자 김주숙(세종대학교 사회교육원 조리학과 교수)
031-865-4623