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1. 가을 보양식의달인 - 대게
찬바람이 불면~♪ 여름 내 쭉 빠졌던 기를 팍팍 살려줄 보양식을 먹어줘야지~! 
시원한 칼질로 대게 손질 척척 해주는 경력 18년의 진 원(41)달인! 칼질 한 번이면 껍질과 속살 완.전.분.리! 칼질이 예술이여~ 작은 꽃게 다리살도 쏙쏙 발라내고 호두껍질도 문제없다! 매일 정성스럽게 칼을 갈며 최고의 게 요리사를 꿈꾸는 달인 만나러 GOGO!


2. 가을 보양식의 달인 - 장어
장어구이의 숨은 감초, 생강! 그런데 이 생강은 누가 잘랐을까? 초스피드 칼질의 최고봉! 경력 8년의 문병삼(55)달인! 채칼이라고 우습게 보지마라! 보기만 해도 아슬~아슬~ 1초에 6번 신명나게 썰어주고, 바늘귀도 통과할 만큼 생강채를 얇게 썬다!! 달인의 만능 칼질, 지금부터 아낌없이 보여 드립니다~


3. 잔돈교환의 달인
LPG 충전소에 동전과 지폐는 우리에게 맡겨라! 100원 짜리 동전 착착 정렬하는 경력 2년의 김기원(25)달인과 양손권법으로 지폐를 세는 경력 8년의 이종민(31)달인 등장이오~ 달인이 기계를 울렸다고? 동전 교환기와 계수기를 거뜬히 제압해버린 사연이 궁금하다! 충전소 달인들의 뜨거운 열정 속으로~



4. 도전! 최강달인 - 꽈배기
공중 꽈배기 신공의 달인, 드디어 맞수를 만났다! 기술과 스피드, 예쁜 모양까지~ 3박자 고루 갖췄던 도매 꽈배기의 달인 경력 32년의 임춘식(51)씨! 그에게 도전하기 위해 꽈배기 좀 꼰다는 사람들이 모였다~ 국내유일! 2줄로 접어서 말아버리는 중식 꽈배기! 모양도 어여쁘다 하트 꽈배기~ 최종 도전자가 만든 수타 꽈배기까지? 인간 저울로 불리는 경력 24년의 윤태호(36)도전자가 달인에게 도전장을 던졌다! 과연 최후의 승자는 누가 될 것인가!


5. 이름표의 달인
확 뒤집어지는 달인이 나타났다? 역대 최고의 가위손, 경력 30년의 류재식(47) 달인! 어떤 글자건 뒤집어야 그 정체가 밝혀진다는데? 도안은 NO! 밑그림 없이 머릿속에서 거꾸로 인식하여 바로 오려버린다~! 어려운 한자도 오리기 미션도 OK! 가위와 혼연일체를 이루며 자수계를 평정한 달인의 기술에 빠져보세요!