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1. 칼국수의 달인 
칼국수 계의 뉴 페이스 달인이 나타났다!! 현란한 기술로 제작진의 눈을 사로잡은 25년 경력의 박기홍(47세) 달인!! 반죽을 봉으로 밀어 얇게 잘 펴진 면의 끝을 잡아 살짝 쳐 주니 놀랍게도 파도치듯이 움직이는 면! 양 손으로 반죽을 살짝 모아보는데~ 면의 탄력과 두께를 알아보기 위한 달인만의 기술이라고~ 하지만!? 숨겨진 기술은 따로 있다? 삶아서 건져낸 면을 체로 통~ 통 튕겨주더니 순식간에 면을 바가지 안으로 낚아채는 기술! 면을 쫄깃하게 만들기 위해 고안해낸 달인만의 비법이라고~! 먹어본 사람만 알 수 있다는 쫄깃한 맛의 달인 표 칼국수! 지금 만나러갑니다~!    
 
2. 화장실 청소의 달인 
넓고 넓은 건물 안~많은 사람들이 찾는 화장실을 청소하는 달인이 있다는데~ 세면대부터 변기 안까지 달인의 손이 닿지 않는 곳이 없을 정도~!! 화장실의 청소의 스마일 걸~! 경력 10년의 이순옥(54세)달인!! 여자 화장실은 물론 남자화장실까지 섭렵한 달인의 기술은?! 청소도구인 솔을 화장실 칸, 변기 안으로 던지는가 하면 소변기 위에 있는 쓰레기를 막대기로 쳐서 빠르게 쓰레기통 안에 집어넣는 기술까지! 그 뿐만이 아니다!! 못 보고 지나치기 쉬운 세세한 곳까지 신경 쓰는 달인만의 섬세함이 그저 놀라울 뿐인데~!! 그런 달인에게 주어진 제작진의 미션은?! 
 
3. 잔심부름의 달인
갑자기 급한 일을 처리해줄 사람이 필요하다면?! 어디든 달려간다! 이색 심부름을 담당하는 경력 2년의 이정훈(31세)달인! 전화 한 통이면 뭐든지 OK! 총알처럼 해결해준다는데~!! 야식 배달은 기본이요~ 각종 업무는 물론~집안 벌레 퇴치! 밤길 걷기 무서운 분을 위한 에스코트까지~!! 상상 초월~! 각양각색의 일들이 달인 앞에 기다린다!! 오토바이를 타고 강남 전 지역을 돌아다니며 척척 해결하는 우리의 만능 달인~!! 심부름이라고 우습게 보지마라!! 일 분 일초가 빠듯한 일정을 쫓아다니느라 제작진~ 바쁘다 바빠!! 성공 확률 100% 임무 완수를 자랑하는 퀵서비스보다 빠른 달인의 노하우는~? 지금 공개 합니다~!!
 
4. 초스피드 검수의 달인
다양한 가스통을 만들어 내는 공장 안!! 컨베이어 벨트에서 총알같이 지나가는 가스통들을 한눈에 확인하더니 단번에 잡아낸다? 가스통 불량검수의 일인자 경력 27년의 정현모(53세) 달인!! 빠르게 지나가는 가스통들 사이에서 한손으로 빼냈다가 다시 집어넣는 기술을 선보이는데! 기계가 움직이는 중간마다 흠집이나 이음새 부분의 불량을 확인하는 작업이라고~ 눈앞에서 봐도 구별하기 힘든 불량을 달인만의 스피드로 한 번에 해결~! 기계가 가는 방향 따라 같이 움직이는 달인의 눈동자 돌리기 기술까지! 오늘의 달인에게 주어진 기상천외한 미션은?! 달인은 과연 성공할 수 있을까?　가스통 검수의 정현모 달인을 만나보자!