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1. 제주도 고기국수의 달인
제주도에서만 먹을 수 있는 진한 육수와 담백한 고기에 매콤한 양념까지 한데 어우러져 맛있는 고기국수가 만들어졌으니! 이것들을 조화롭게 만들어주는 것이 바로 쫄깃한 면발이라는데? 하루에 약 1000인분가량의 면을 삶는다는 김미순(52세/경력7년) 달인. 끓는 물에 중면을 뽑아 넣고, 면들이 달라붙지 않도록 젓가락으로 뜨거운 냄비 속의 면들을 하나하나 풀어주는 재빠른 달인의 손놀림. 다 삶아진 20인분의 면을 옮겨 또 빨리 찬물에 헹궈주는 김미순 달인! 맛있는 고기국수를 만들기 위해 쉬지 않고 계속 면을 삶고 헹구는 면 삶기의 달인! 함께 만나보자.



2. 물회칼의 달인 
싱싱한 횟감 위에 사르르 얼음조각! 생각만 해도 속 시원해지는 여름철 별미 짬뽕 물회. 울산에 짬뽕 물회의 달인이 있었으니, 그건 바로 칼 놀림 하나만으로 모두를 놀라게 도대성(41세/경력27년) 달인! 모두를 멍게, 해삼, 활어회를 섬세하게 떠내는 달인의 놀라운 기술을 직접 눈으로 확인할 기회! 묵묵하게 휴일도 반납하고 일만 하는 도대성 달인에게는 그만의 사연이 있다? 겉으로는 무뚝뚝해 보이지만 그 속내에는 아들을 위해서 온몸이 부서져라 일하는 도대성 달인의 눈물겨운 부정이 숨어 있다는데. 물회 달인으로서도 아버지로서도 모두에게 인정받는 도대성 달인을 소개한다.



3. 착한 중고차 고르기 달인 2탄
중고차 이제는 똑똑하게 구매하자! 유용한 정보와 재미로 시청자들의 눈을 사로잡았던 착한 중고차 고르기의 박병일(57세/경력42년) 달인 2탄. 실제 중고차량으로 알아보는 좋은 차 고르는 방법은? 특별한 전문 장비가 아니더라도 주변에 있는 물건들로도 좋은 중고차를 알아볼 수 있다? 차에 대해 전혀 모르는 사람들도 쉽게 쉽게 알 수 있는 박병일 달인의 맞춤 강의! 출장 올 보험회사도 가까운 카센터도 없는데 차가 고장이 났다면? 이런 위기상황을 탈출할 수 있는 박병일 달인의 기발한 차량 정비방법이 있다는데. 안 보면 놓치고 땅치고 후회할 박병일 달인의 차량 정비 기술은 무엇일까. 박병일 달인이 42년간 쌓아온 노하우를 속속들이 알아본다.



4. 산삼 캐기의 달인
강원도 홍천, 한 산에 오로지 자신의 오감만으로 약초와 산삼을 찾아내는 달인이 나타났다! 그 주인공은 심마니 김종군(54세/경력24년) 달인. 오랫동안 산속을 다니면서 지형을 파악할 수 있게 된 그의 감각! 그 감각만으로 찾은 산삼들은 셀 수 없을 정도로 많다고 하는데⋯. 이제는 산삼이 자생할 만한 곳은 흙의 상태만 봐도 그 산을 알아낼 수 있다고 자부하는 김종군 달인! 오감만으로 어느 지역의 흙인지를 찾아내는 놀라운 능력까지! 그리고 각종 산나물과 약초들을 알아보는 방법과 일반인도 산삼을 캘 수 있는 달인만의 비법! 지금 공개한다.