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부산 영도 찹쌀 도넛의 달인
 40년 가까운 세월 동안 부산 영도 주민들의 입맛을 사로잡아온 특별한 가게가 있다! 작은 가게이지만 심상치 않는 내공을 느낄 수 있다는데~ 1979년부터 우직하게 찹쌀도넛을 팔아온 박영희 (女 / 57세 / 경력 38년), 김강일 (男/ 61세/ 경력 38년) 달인! 보다 나은 맛을 완성하기 위해 노력해온 달인 부부는 최강의 콤비를 이룬다는데~ 전국구로 소문난 달인표 찹쌀도넛에는 세월의 공력을 엿볼 수 있는 놀라운 비법이 숨겨져 있다! 느끼한 기름 냄새를 없애기 위해 모과로 매일 새 기름을 만드는 건 기본! 쫄깃함을 더하기 위해 선인장을 반죽에 활용하는 기상천외한 발상까지! 변함없는 추억의 맛을 꾸준히 지켜나가는 달인부부의 이야기를 만나보자.


니트-스웨터 수선의 달인  
 겨울철 매서운 바람이 불면 생각나는 아이템, 니트! 그러나 막상 장롱에서 꺼내보면 여기저기 올이 풀려 있거나 구멍이 나있기 일쑤인데~ 이런 상처 입은 니트를 환골탈태 시켜주는 니트 수선의 최고수! 일평생 니트 수선의 길을 걸어온 설승현(女 / 61세 / 경력 35년) 달인! 올이 풀려도, 커다란 구멍이 나도 달인의 손만 거치면 감쪽같은 새 옷으로 재탄생하는데~ 보이지 않는 안감에서 실을 끌어다 쓰는 섬세함! 니트의 복잡한 패턴을 그대로 복원하는 정교함까지 갖춘 그녀! 버려질 니트에 새 생명을 선사하는 달인의 마술과도 같은 현장으로 여러분을 초대합니다. 
 

탕수육의 달인
 탕수육에 소스가 없다!? 부먹파와 찍먹파의 오랜 전쟁을 종결시켜줄 절대강자가 나타났다! 소스 없이 먹는 독특한 탕수육을 만들고 있는 박문구 (男/ 41세/ 경력 20년) 달인! 고기 자체의 맛으로 승부를 봐야 하는 달인의 탕수육에는 놀라운 비법이 숨겨져 있다는데~ 열대작물인 야콘으로 고기의 식감을 살려주고 바나나 잎으로 향긋함을 더해주는 달인만의 기발한 숙성과정! 여기에 직접 개발한 닭 가슴살 양념가루를 더해주면 맛의 절정을 이룬다는데~ 
달인이 써나가는 새로운 탕수육의 역사를 지금 만나보자! 
  


칼국수의 달인
  
찬바람이 불면 생각나는 뜨끈뜨끈한 국물의 대명사, 칼국수! 국민음식 칼국수를 젊은 감각으로 재탄생 시킨 청년달인이 있었으니~ 칼국수에 청춘을 바쳤다는 곽영남 (男 / 28세) 달인이 그 주인공! 칼국수 하나로 직장인들의 마음을 사로잡고 을지로 일대를 평정한 달인! 그 비결은 탱글탱글한 면발과 깊은 맛의 육수에 있다는데~ 감자, 양파, 무를 활용한 달인만의 비법 면수로 끓여낸 면은 상상 이상의 탄력을 자랑한다고! 여기에 사골, 황태, 양지로 조리한 육간장이 합쳐지면 최강의 육수 맛이 완성된다. 뜨거운 열정을 지닌 달인의 이야기를 지금 들어보자.