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1. 은둔식달-부산 칼국수 달인
  전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 은둔식달 잠행단이 찾아간 곳은 부산 연제구 골목에 위치한 한 칼국수 집. 1997년부터 시작하여 3대째 이어온 쫀득한 면발과 시원한 육수의 손칼국수에는 어떤 비밀이 숨어있을까? 우선 비주얼부터 남다른 이집의 수제 면발! 달인만의 울퉁불퉁하고 제각각인 면발은 그리운 옛날 손맛을 떠올리게 한다. 뿐만 아니라 감칠맛을 맴돌게 해 계속 생각나는 육수는 이 집을 다시 찾게 되는 가장 큰 이유라고 한다. 육수에는 텁텁함과 비린맛을 없애기 위한 달인의 고심이 담긴 특별한 재료가 들어간다고 하는데... 부산 토곡 주민들의 꾸준한 발걸음으로 24년 동안 한 자리를 지켜온 손칼국수의 비밀을 에서 공개한다.


2. 운동화 세탁 달인
 버리긴 아까운 낡은 신발, 오염물이 묻어버린 새 신발, 누렇게 변색된 흰색 신발. 듣기만 해도 한숨이 나오는 순간, 이 모든 고민을 해결하는 신발 세탁 달인이 있다! 소문을 듣고 찾아간 주인공은 바로 조승호 (男/34세/경력 5년) 달인. 신발 얼룩 제거, 보관법, 전용 세제 만드는 법, 심지어 셀프 신발 염색법까지, 세탁에 대한 모든 궁금증을 해결해 준다는 달인. 신발 소재와 재질에 따라 달라지는 세탁법과 관리법도 놓치지 않는다는데... 달인만의 천연세제로 오염되고 낡은 신발에게 새 생명을 준다는 달인의 세탁 비법을 에서 공개한다. 한편 달인은 신발 외에도 빨래 쉰 냄새, 패딩 세탁, 옷 곰팡이 제거 등 모든 세탁의 상식을 알려주는 세탁 전문가이다. 


3. 스위스 요리 뢰스티 달인
  서울, 도심의 한복판에서 스위스의 분위기를 느낄 수 있는 곳이 있다! 맛뿐만 아니라 보는 즐거움까지 선사하는 이색적인 스위스 음식들의 향연! 스위스에서 16살 때부터 요리를 배웠다는 달인 롤란드 히니 (男/65세/경력 40년) 이 만든 스위스의 감자전, 뢰스티는 낯선 음식이지만 많은 사람들의 사랑을 한 몸에 받고 있다. 소세지가 올라간 소세지 뢰스티와 송아지 안심이 곁들여진 송아지 안심 뢰스티에서는 부드러운 식감을 느낄 수 있다. 달인의 스위스 요리 비법을 에서 만나보자.