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1. 은둔 식달－인천 3대 칼국수 달인
 쌀쌀한 날씨 탓에 칼칼한 국물이 절로 당기는 요즘, 인천 구월동에는 하루에 단 세 시간만 문을 여는 칼국수 가게가 있다. 짧은 영업시간에도 불구하고, 한결같이 이곳을 찾는 손님들로 시끌벅적한 이 가게는 오랜 세월 동안 인천 시민들의 입맛을 사로잡았다고 한다. 직접 수타한 면을 조개와 굴이 어우러진 깊은 향을 내는 육수에 푹 삶고, 그대로 접시에 옮겨 담아 맛깔나는 자태를 뽐내는 칼국수 한 그릇은 어디에서도 경험하지 못한 깊은 맛을 자랑한다. 달인의 진한 손맛으로 인천뿐만이 아니라 전국을 평정할 진정한 칼국수를 에서 맛본다.

2. 트로트 기타·편곡의 달인
 기타를 잡는 순간 자신만의 감성과 리듬에 온 신경을 집중시키는 한 작곡가. 가수 주현미, 심수봉과 작업을 함께한 편곡의 신! 음악 전공이 아님에도 달인의 능숙한 기타 연주는 R&B, 트로트, 디스코 등 장르를 넘나들며 듣는 이들의 심금을 울린다는데. 어떤 곡이든 달인만의 감성으로 편곡해 단번에 소화해낸다고! 저세상 감성을 가진 기타 편곡의 달인을 에서 공개한다.

3. 거미줄 반죽 바게트 달인
 명문 호텔 경력만 무려 4곳 이상, 총 경력 23년의 믿고 맛볼 수 있는 달인의 빵! 외부 식자재 유입 일절 없이 양봉원에서 직접 받아온 꿀과 농장에서 키운 채소의 조화로 다양한 종류의 빵을 맛볼 수 있다는데, 거칠지만 천연의 식감과 바삭함을 느낄 수 있는 프랑스 미엘 바게트를 포함한 총 200여 가지의 빵 속에 숨어 있는 과정을 에서 공개한다.