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 안암동이 감춰둔 서민들의 보물, 고기로 속이 꽉 차 있고 바싹하게 잘 튀겨낸 고추튀김이 일품인 이 집! 뜨거운 기름도 이길 수 없는 달인의 열정이 만든 바삭한 고추튀김의 감칠맛은 아무도 흉내낼 수가 없다. 대를 이어 만드는 노포의 정석을 에서 찾아가 본다.


 연간 3만 6천 톤에 고구마 수확량에 달하는 해풍 맞고 자라난 해남 고구마가 있는 땅끝 마을 해남으로 달려가본다. 5만 평 넓은 밭에서 달인이 빠른 손으로 고구마를 주워 담고, 선별장에서 선별과 포장까지 하루에 끝내니 과연, 고구마의 아버지 전태식 (男/ 51세 / 경력 20년) 달인은 타고 태어난 농부임이 틀림없다! 고구마를 보다 맛있게 먹는 방법까지 톡톡히 얻어가보자


 울퉁불퉁한 벽일지라도 척척 타일을 바르는 김정구 (男 / 34세 / 경력 15년) 달인의 섬세한 기술, 미세한 차이가 완벽을 만든다는 달인의 떠 바르기 공법과 10대 시절부터 타일 외길을 달려와 결국, 타일 국가대표 마스터가 된 파란만장한 이야기를 에서 만나본다.


  골목길 아담하지만, 그 어귀를 지키는 오래된 가게에선 연탄불에 구워주는 닭꼬치와 은행구이가 있다. 숯불 향이 배 있는 닭고기에는 그때 그 시절 추억이 얽혀있다. 묵묵히 자리를 지키는 노포의 주인장 이정심 (女 /경력 40년 이상) 달인을 에서 찾아가 본다.