3회 진한맛
진한맛
방송일 2010.07.07 (목)
[3회 여주 가지 편] -방송 : 7월 7일 (수) 저녁 6시 30분 -출연진 : 남희석 성대현 김나영 각종 체인점이 쏟아내는 천편일률적인 음식들은 가라! 그 옛날 어머니, 할머니가 해주시던 진짜 한국의 맛이 돌아온다! 사라져가고 잊혀져가는 진짜 한국의 맛을 찾아 대한민국 맛 지도 완성 프로젝트 [진.한.맛.!] 경기도의 보석, 여주! 그곳 지역민들이 강력 추천한 진짜 한국의 맛, 바로 배토리?! 처음 들어보는 생소한 그 이름 배.토.리 정체를 밝혀라~ 첩보 영화와 같은 숨막히는 추적 끝에 찾아낸 배토리의 정체는 과연 무엇?! 배토리와 아욱을 넣고 푹 끓여낸 여주의 진.한.맛은 바로 배토리 아욱국! 어렸을 적 추억과 어머니의 손맛이 그대로 담겨있는 배토리 아욱국의 그 맛은? 여주에서 찾은 진.한.맛 ①배토리 아욱국 배토리 아욱국이랑 같이 먹으면 더 맛있다는 꺼멍(?)가지를 찾아라! 달걀가지, 바나나가지, 태국가지 등등 수많은 가지 저리 비켜라~ 여주에는 꺼멍(?) 가지가 대세! 드넓은 가지 하우스에서 펼쳐진 꺼멍(?) 가지 찾기 대작전~ 힘들게 구해온 꺼멍(?) 가지는 가마솥 밥 위에 호박잎을 깔고 쪄내야 제 맛! 옛날 방식 그대로 쪄낸 가지에 양념을 넣고 조물조물 무쳐낸 가지 무침부터 지하 저장고에 고이 모셔둔 가지 소박이와 꼬들꼬들, 새콤한 맛이 매력적인 가지 김치까지~ 김나영의 특별 단독 코너! ‘우리 야생의 재료를 찾아서’ 여주에서 꼭 먹고 가야한다는 올방개?! 돈을 주고 살수도 없다! 오직 논에서만 구할 수 있다는 올방개의 정체는? 탱글탱글, 쫀득쫀득함이 일품인 올방개묵! 묵을 볶아 먹는다?! 그냥 먹어도 맛있지만 볶아먹으면 고기 맛이 난다는 올방개묵! 상상 그 이상, 올방개묵 가지 볶음의 맛은?! 여주에서 찾은 진.한.맛 ②올방개묵 가지 볶음 여주에서 찾은 진.한.맛으로 가득 차림 점심~ 맛탐험대를 모두 푹~ 빠지게 만든 여주의 진한맛! 그리고, 김나영을 펑펑 울린 어머니의 감동적인 이야기까지~ 이것이 끝이 아니다! 지역민들이 추천한 여주의 또다른 진.한.맛- 무태산에 가면 만날 수 있다는 떡갈나무 잎 밥!? 궁금한건 못 참는 맛 탐험대~ 떡갈나무 잎 밥을 찾으러 나섰다~ 무태산에서 펼쳐진 떡갈나무 잎은 물론 각종 산나물에 향긋한 더덕 채취의 현장! 특별한 지장수로 만든 떡갈나무 잎 밥과 산나물 무침으로 차린 건강해지는 저녁 밥상!~ 떡갈나무 잎 밥만 있으면 보약이 따로 없다! 향긋한 떡갈나무 잎향과 솔향이 가득한, 윤기 좌르르 떡갈나무 잎 밥의 맛은 과연?! 그리고 어머니가 강력 추천한 더덕, 삼백초, 둥글레 뿌리찜~ 달콤, 쌉싸름, 향긋한 뿌리찜의 기가 막히는 맛 퍼레이드~ 산을 통째로 삼킨 듯한 여주의 진짜 한국의 맛! ①배토리 아욱국 ②올방개 묵 ③떡갈나무 잎 밥 맛 지도 완성! 여주의 진.한.맛을 그대에게~ 여주의 진.한.맛을 사랑하는 딸과, 이웃사촌과 나누고 싶다는 어머니~ 그 어디서도 찾을 수 없는 훈훈한 정과 사랑이 함께하는 폭풍 배달 프로젝트~ 7월 7일 (수) 저녁 6시 30분 추억과 사랑이 함께하는 여주의 진짜 한국의 맛이 방송됩니다^^