27회 진한맛
진한맛
방송일 2011.01.05 (목)
[27회 한우 로드 1편 다시보기] -방송 : 1월 5일 (수) 저녁 6시 30분 -출연진 : 정시아 이병진 백종원 김환 각종 체인점이 쏟아내는 천편일률적인 음식들은 가라! 그 옛날 어머니, 할머니가 해주시던 진짜 한국의 맛이 돌아온다! 사라져가고 잊혀져가는 진짜 한국의 맛을 찾아 대한민국 맛 지도 완성 프로젝트 [진.한.맛.!] 2011년 신묘년! 곧 찾아올 명절을 앞두고 찾게 되는 그 것~ 최고의 명절 선물로 손꼽히는 한우! [한우]의 진.한.맛을 찾아 떠나는 맛 탐험대! 과거 보러 천릿길을 떠나는 선비에게 싸주었다는 귀한 음식! 천리찬을 아시나요~ 한우의 우둔살과 두부, 파 등을 곱게 다져서 만드는 천리찬! 언뜻 보기에는 떡갈비와 비슷한 모양인데?! 하지만 천리찬을 만드는 특별한 조리법이 있었으니~ 그것은 바로 물 먹인 한지로 천리찬을 곱게 싸서 숯불에 굽는 것!! 그런데 이게 끝이 아니다?! 노릇노릇 구워진 고기반죽을 간장에 다시 한 번 조려낸다는데~ 과연, 천리찬의 맛은?! 한우로 만드는 국수! 육면의 정체는 무엇?! 한우를 길게 썰어 밀가루 옷을 입힌 후 살짝 데쳐 내면 한우가 국수 면발로 변신한다는데?! 이름하여 대한민국 명품 국수! 육면! 멸치육수에 갖가지 야채를 넣어 끓인 육면의 맛은 어떨까?! 한우와 바다의 절묘한 만남~ 향긋한 매생이 향이 입맛을 돋우는 한우 매생이 덖음!! 그리고 한우와 해물이 만나 최고의 겨울 보양식으로 거듭난 해물 소꼬리 찜~ 그리고 9남매네 생일상을 빛낸 고기떡까지~ 1월 5일 (수) 6시 30분 한우 특집 1편!! 전국에 숨어 있는 한우의 진.한.맛이 방송 됩니다!